翌日,苏袅一大早就开始忙活着烤月饼。
月饼都有一个回油期,刚烤的月饼稍微会有一点硬,不管是味道还是口感都会差很多,如果放三到七天后再食用,月饼的口感会更加香甜细腻,之前她一直在忙服装厂的是,烤得有些晚了。
给面包窑烧上火,苏袅开始准备烤月饼要用的食材。
从和面醒面,再到熬制糖浆,煮红豆,等到所有的准备工作做好,已经晌午了,她打开红檀木盒子,从里面拿出月饼模子,清洗后,用面裹住豆沙放入模具中。
等到各种形状的月饼摆放在案板上,不仅季帅和顾香香几人,就连苏袅都充满了期待。
虽然她在二十一世纪见过各种各样的月饼,从做法到味道,从模样到陷,可谓是五花八门,参差不齐,可却从没见过如此活灵活现,栩栩如生的模样。
烤月饼不比其他,必须先烤五分钟进行定型,然后拿出来刷上蛋液,再复烤。
等到苏袅从面包窑将金黄色的月饼取出来,众人齐齐一惊。
“哎呀,这月饼模样可真好看!”
陈秀娥惊讶地道。
李桂花瞧着月饼,也欣喜地道,“这可比城里的百货商场卖的月饼可好看太多了,不仅模样瞅着好看,颜色也好看,这要是我们把月饼拿出来卖,买月饼的人可不都跑来我们这买月饼来了?”
苏袅一愣,眼眸微微一亮。
之前她从未想过卖,只是想着中秋节到了,正好有面包窑就烤着试试,
季帅迫不及待地拿了一个咬了一口,虽然有些烫嘴,可季帅还是吃得津津有味,连续吃了两三个才停下。
顾香香双手捧着一个兔子模样的月饼,小丫头似是第一次吃月饼,吃得很小心,一边吃一边红了眼眶,“原来月饼是甜甜的味道,之前每年的八月十五,倒是有买月饼,可我从来没有尝过!”
顾香香的话,让众人心口一酸。
这年代,八月十五能吃上月饼的人家很少,大多情况好点的人家才去供销社买几个,只有家中干活的人亦或者小儿子才能分到半个,其余人更是连一口都分不到。
李桂花和陈秀娥也拿了一个,小心地拿在手上吃着。
虽然大家都说好吃,可苏袅尝了一个还是皱了皱眉,到底是没有过回油期,不管是口感和味道都差很多。
中午,苏袅让季帅打电话问问谢致远,看明天能不能回来,明天她打算给李桂花和陈秀娥等人放假,毕竟是团圆节,只有和家人一起才叫团圆,这也是她第一次和谢致远过节,她隐隐有些期待。
一直到下午,苏袅都未曾歇息过。
工作室被苏袅做了月饼的临时风干室,偌大的操作台上铺着报纸,上面摆放着模样精致,色泽金黄的月饼,就连地上都被摆放上了案板,桌子,上面晾着月饼,一眼望过去极其壮观。
月饼馅只有四种,五仁,豆沙,咸蛋黄,黑芝麻。
可模样却很多,六片花瓣,花边刻字,戏水鸳鸯,鱼跃龙门,还有狮子头,葫芦,兔子形状的,还有最引人注意的便是栩栩如生,印着嫦娥模样的嫦娥奔月模样的月饼,每一个看起来都赏心悦目!