开铺席，当老板，不停推陈出新，更新菜品。再到现在开食肆，拥有属于自己的招牌和口碑，被食客们认可，沈怜雪已经非常满足。
这种满足，是任何事情都无法比拟的。
那是仅凭自己可以在汴京立足的底气，那是立身之本，是未来之源。
在生意越发兴隆，食肆也被越来越多食客知道和认可之后，她确实偶尔会想，自己能否加入这个行会。
但幻想过后，她却又觉得自己太过心急。
刘二娘家在汴京数十年光阴，才加入了妙百味行会，而她的食肆刚开四月，又如何急切幻想？
还是要再稳一稳，等一等，待到食肆更上一层楼，亦或者他们可以真的在大街市上开大店时，再来期待也不迟。
她确实没想到，仅仅只是现在，妙百味行会的人便亲自登门，问她是否要加入行会。
沈怜雪当然想要加入，当厨娘的第一日她就在幻想这一天，当梦想成真，她甚至觉得一切都是虚幻的。
沈如意看母亲整个人都愣住了，心里很是为她高兴，却还是拽了拽她袖子：“娘，娘，娘子们还在等你回答。”
沈如意稚嫩的嗓音把沈怜雪从惊喜中唤了回来，这位一向四平八稳，平和淡然的沈娘子，也难得有些失了神。
她抿了抿嘴，眼底有些微水雾，却还是坚定道：“我想加入。”
她顿了顿，对姚娘子拱手道：“多谢娘子们给我这个机会，我自是感激不尽。
沈怜雪深鞠一躬，态度端方，一看便知其对行会十分在乎。
姚娘子嘴角勾起一抹微笑，她也起身同沈怜雪见礼：“我姓姚，是南角楼街胡记百食铺的老板，你叫我姚娘子便是。”
然后她才道：“大家都是做同一行当，在你刚开始卖煎饼时，我们便有所关注，只是没想到，你这么快就开成了食肆，并且推出如此多的新菜品。”
“要知道，虽然人人都贪新鲜，但毕竟新菜品食客们并未尝过，若非对你的手艺信任，他们大抵也不会一开张便蜂拥而至。”
都是做同样的生意，每日付出一样的辛苦，面对几乎没有差别的食客，在座的娘子们对姚娘子的话颇为感同身受，纷纷点头应声。
“可不是，我们都没想到，你家的食肆一开始生意便那么好，可见，你的手艺和人品，食客是很信任的。”
一家店铺生意好不好，一要看东西是否物美价廉，二要看老板是否身正德佳，很显然，沈怜雪两样都占住，并且在左近的食肆中算是佼佼者。
附近并无花样繁多的食肆，她也算是占了先机。
沈怜雪认真听着姚娘子的经验之谈，道：“姚娘子说的是。”
姚娘子又道：“当然，生意好不好并非我们吸纳入会的标准，我们妙百味行会中女老板或者厨娘居多，也不乏厨师，我们最看重的是每个食肆亦或者厨娘对于食物的看法。”
“你有没有尊重你所做的每一道菜，有没有在乎你们面对的每一位食客，这才是我们看中的品质。”
姚娘子说到这里，不由感叹一句：“也是你们运气好，原本我们想再观望三五月余，待到明年你们生意依旧还是如此，也能不断推陈出新，我们再来询问。”
“只是没想到，你们居然被红泥客推荐了。”
自从那日知道了红泥客是谁，沈怜雪也让苏掌柜开始订朝报，旁的故事似乎都不用多看，只要有红泥客的文章，沈怜雪必让女儿给她仔细读。
她能从中学到不少的东西，对她和团团食肆都是受益匪浅的。
一听到姚娘子的话，沈怜雪自己也跟着点头，感叹道：“是我运气好，多谢红泥客能推荐咱们团团食肆，我也很是意外。”
姚娘子却道：“若团团食肆不足够好，吸引了红泥客的驻足，吸引她坐下来品味一番，也不可能有那一篇深刻文章，你运气是好，但若实力不足，根基不稳，运气再好也没用。”
沈怜雪微微一动，再一拱手：“谢娘子深言。”
姚娘子看了看身后的诸位娘子，然后才看向沈怜雪：“我如今想问你，以后有何打算？”
沈怜雪不由捏了捏女儿的手，然后才道：“姚娘子，团团食肆如今生意稳定，每日几乎别无二致，除了上新菜的几日客人会多一两成，但也已经固定下来。”
她的目光在食肆里缓慢转了一圈，这是她通过努力才终于拥有的乐土，这是她除了女儿之外最宝贵的财富。
沈怜雪道：“我是想要以后越做越大，可以开成大店，若是可能，也开一家正店，正经做出自己的招牌来，但凡来汴京的人，不来我们食肆就算白来。”
她如此并非异想天开，而是带着坚持不懈的努力，带着想要一直拼搏下去的勇气。
“若真有这么一天，这一间作为起点的食肆，我也不会关。”
“团团食肆开一日，这里便会开一日，赶路的百姓近来买些从食，略有些空闲的食客可以等上一晚粉或者一份煎饼，便宜、实惠，却能让人一整日都开心，却能让人吃饱。”
“做食肆，大抵就是让每一个登门的客人吃饱吃好。”
沈怜雪如此说着，脸上笑容越发灿烂。
姚娘子同诸位娘子皆是一顿，随即便鼓起掌来：“沈娘子，说得好啊。”
姚娘子此刻也笑了：“你的想法同我们行会的准则不谋而合，既然你有意向加入我们行会，那我们便先把团团食肆纳入备选食肆，若是考察结束，你们依旧还如今天这般，那么介时就会正式挂在行会的名录下。”
姚娘子指了指外面卖地经的小童，道：“介时，同我们行会有合作的地经所也会出新的地经，你们也会出现在那一份份数不清的地经中。”①
沈怜雪生来便在汴京，她幼时鲜少出门，也几乎不会在街面上游玩，后来被赶出沈家，她也直接便被老女使领着来了甜水巷，一直只在这一代生活。
她从来都没有好奇亦或者采买过街面上贩售的地经。
原来，地经也是一门生意，更是一门学问。
沈怜雪惊讶过后，便笑着几位食娘子拱手道：“各位前辈既然能登门相商，那我们团团食肆便绝对不会把这么好的机遇推出之外，且不说妙百味本就是我心之向往，便冲着各位娘子的点拨提拔，我都受益匪浅。”
沈怜雪一字一顿，说得认真又端方。
她一躬到底：“感谢诸位给我这个机会，我们会努力做到最好，最终同各位成为同一行会的伙伴，可以继续同前辈们学习。”
但沈怜雪的礼还未行，便被姚娘子一把拖出，她眉宇之间，有着纯粹的对我出色晚辈的欣赏：“不必如此拘泥礼节，你们的菜品确实很好，我们几个老家伙都很喜欢。”
“你且去忙吧，我们再吃两瓶酒。”
沈怜雪同几位一一见礼，这才领着女儿的手往后厨去。
苏掌柜见此刻前面人不算多，便也跟了上来。
沈怜雪心跳略有些快，那种说不出来的欢喜，萦绕在她心头，让她脸上笑容一直未曾消减。
苏掌柜见她高兴，自己也跟着兴高采烈。
“这行会可厉害了，”他道，“咱们能加入这样的行会，说明老板已经足够出色，出色到这样的大行会都得以认识，并且对咱们欣赏有加。”
苏掌柜道：“若是能上地经那是最好的，简直是额外得了一个推荐。“
沈怜雪点点头，大抵是太过开心，以至于一句话数不出来。
倒是沈如意开口：“真是太好啦，以后我们就是地经上的食肆了！”
就连站在一边的孙小吉都听到这一句，笑得合不拢嘴。
一阵风儿吹来，食肆众人迎着风，皆是轻笑出声。
真是太开心了。
待今日忙完，母女两个回了家中，沈怜雪才道：“团团，今日是不是要给你父亲写信？”
沈如意点点头，道：“娘，这个好消息告诉爹吗？”
沈怜雪想了想，还是道：“告诉他吧，让他也高兴高兴，那边定是焦头烂额，辛苦得很。”
沈如意说：“好！”
于是，在洗漱之后，沈如意坐在床边，开始一笔一划给裴明昉写信。
父亲，见信如晤。
近来汴京百花盛开，满城风絮，阳光明媚。
我与母亲整日在食肆中忙，母亲在尝试新菜，而我则在读爹爹留下的书。
祖母近来喜去钓鱼，长兄则勤勉读书，阖家皆平安。
有一喜报，今日有妙百味行会登门，准备纳食肆为备选，三月后正式入会。
如此喜事，同父亲说来，同喜同欢。
静候早归。
女儿如意拜上。
这封家书写得颇为正经，沈如意左瞧右看，很是满意，又同母亲显摆一通，最后则在名讳角落上寥寥数笔画了一只乖兔儿。
她捧着自己写的家书，感叹道：“不知父亲何时能归，我有些想他了。”
沈怜雪坐在女儿身边，正在给她打扇，听闻此言，沈怜雪目光微垂，轻轻抿了抿嘴唇。
久别之后，方可知思念为何。数月不见，才知思念尤深。
满心惦念，期盼早归，不过是害了相思罢了。
直道相思了无益，未妨惆怅是清狂。②
沈怜雪轻叹一声：“是啊，也不知何时能归。”