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斗吞云吐雾的开心，正是他刚招收的大将沙克－萨丁森。
“伙计，来的够早的。”秦时鸥笑道，“昨晚一定是你把我送回来的。”
沙克也笑了起来，道：“是奥尔巴赫先生告诉了我你的住处，否则你可得睡我家的鱼舱了。”
秦时鸥给奥尔巴赫打了电话，后者带着合同赶来，这样沙克看过没问题，签字之后就直接开始在渔场上班了。
“八千元的薪水，这太棒了，我想这会让镇子上的人大吃一惊的。”沙克签约的时候一直在亢奋的嘟囔，在经济普遍低迷的纽芬兰，他的待遇绝对是高薪。
真正让沙克开心的是，他的薪水可是解了他的燃眉之急，之前他彻底走投无路了，女儿的学费、医疗费和家庭生活费，这些钱压得他都喘不过气来。
签完合同，沙克搓着大手问道：“boss，我们现在怎么搞？”
秦时鸥笑道：“不用急，伙计，你知道，我们的渔场等于从头建设，现在可以说什么都没有。”
确实什么都没有，渔场稍微有点价值的能用的东西，比如渔船、渔网、存储油等，都被税务局和银行拉走了。
“我有一笔钱还没有到账，等那笔钱到账之后，咱们再开工，现在做要做的，就是前期准备工作，买点必须的物品，打扫一下渔场。”秦时鸥说道。
沙克道：“没问题，我这就去合计一下必需品，至于打扫渔场，boss，你不用动手，看我的吧！”
秦时鸥确实不想动手，渔场太大了，屋子也太多了——住房、库房、码头、储粮仓、油库、冰库等等，林林总总得二三十座屋子，有些他都不知道是干什么的。
不过沙克没有让秦时鸥无聊的闲着，他说道：“boss，如果你没事，可以熬制点枫糖，刚才我看过了，这两棵枫树根深蒂固，一定储存了不少枫糖。”
“熬制枫糖？”秦时鸥有点感兴趣了。
众所周知，加拿大盛产枫叶，人们对枫叶有着更为深厚的感情，并将它作为国家的标志，大从国旗、国徽、国花，小至老百姓生活用品，枫叶图案比比皆是，深入人心。
加拿大人特别喜欢枫树，不仅其有观赏价值，还因为它可用来制作糖浆，供人们享用。
秦时鸥知道这些，还知道加拿大有枫糖节，但他并不知道这东西是怎么制作出来的。
沙克告诉他，枫糖的制作其实挺麻烦的，但采集糖浆很简单，别墅两边的两棵大树都是唐枫树，树液含糖量可达7%至10%，只要采集了树液然后简单熬制，就可以出糖浆了。
“枫糖热量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但所含钙、镁和有机酸成分却比其他糖类高很多，枫糖浆中钙含量更是高达10%，与牛奶相当，所以boss，多喝点枫糖浆有好处。”沙克解释道。
“那赶紧教教我吧，伙计，说真的，我已经迫不及待了。”秦时鸥笑道。
采集枫液说来不难，沙克教导秦时鸥在枫树干上打好孔，插上一个金属插头，连上塑料导管，导管接入储藏罐，树汁就流淌了进来。
一边打孔，沙克一边说：“树龄在50岁以上的枫树才能采集枫液，否则对树的生长不利。另外，boss，你要注意，打孔深度不能超过你的食指，直径要小于食指宽度，并且要稍稍向上倾斜，每个树孔采集十分钟树汁就要停下。”
虽然秦时鸥开始对这个活动充满兴趣，可是看到枫树被插上一个个插头，他又觉得有些残忍，忍不住想起了新闻上那些活取熊胆的过程。