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第54章 丝毫不影响他做菜的速度(2 / 2)

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周麟取出一个蒸锅,内涂猪油,放上熟糯米饭,再摆放好青梅、龙眼肉、薏仁米、白扁豆、莲子、枣、核桃肉。

“再上蒸锅蒸20分钟就可以了。”周麟吩咐道。

“好嘞!”余建国开始蒸八宝饭。

周麟看鸡翅腌制得差不多了,开始做可乐鸡翅。

他打开冰箱,拿出一瓶瓶可乐,这是制作可乐鸡翅不可或缺的原料。

他还准备了一些其他调味品,这些配料能够增加菜肴的口感,还能增色。

一切准备就绪后,他先在大锅中倒入适量的油,待油热后,放入腌制好的鸡翅,煎至两面金黄。

然后,他加入一些调味品,翻炒几下,让它们散发出香味。

接下来,周麟倒入可乐,让可乐没过鸡翅。

盖上锅盖,中火炖煮一段时间,让鸡翅充分吸收可乐的甜味和香味。

在炖煮的过程中,他不时解开锅盖翻炒几下,确保鸡翅均匀受热,不会烧焦。

最后,当汤汁变得浓稠,鸡翅完全熟透时,周麟关火。

当揭开锅盖的一刻,一股浓郁的可乐混合了鸡翅的香味,就像是有了生命一般,瞬间从锅中跃出,漂浮在空气中。

那香味如同调皮的精灵,在厨房里跳跃,诱惑着每一个人的嗅觉。

锅中的鸡翅,色泽鲜艳,表面包裹着一层可乐汁,散发着诱人的光泽。

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他满意地点了点头,出锅。

他换了一口干净的锅,开始做西红柿炒鸡蛋。

西红柿炒鸡蛋,是大夏最常见的一种家常菜。

但是要想把它做成顶级的美味,很难!

首先,西红柿和鸡蛋的挑选,很有讲究。

西红柿质量不好的话,炒出来的菜不但不甜,而且还有苦味。

西红柿切丁也有讲究,切大了小了都会影响这道菜的质量。

太大的丁不易入味,太小的丁则容易炒糊。

周麟的刀工熟练,他将西红柿切得大小均匀,既保证口感,也保持菜肴的美观。

炒鸡蛋的时候,油放多少也很关键。

油放多了,鸡蛋会变得油腻;油放少了,鸡蛋又容易糊锅。

周麟准确地把握油量,这样炒出来的鸡蛋才会既松软又美味。

等油热了的时候,倒入鸡蛋液,也有讲究。

油的温度判断不准确,也会导致最后呈现的效果大打折扣。

周麟有着敏锐的直觉,他能够准确判断油温,把握炒鸡蛋的最佳时机。

还要小心油是不是干了,油干则鸡蛋容易糊。

周麟时刻注意油的状态,确保鸡蛋均匀受热,不会糊锅。

另外,西红柿本身含有大量水分,做的时候,就不需要倒水进去。

周麟深知这一点,他在烹饪过程中从不添加多余的水分,让西红柿和鸡蛋的原汁原味得以完美呈现。

烧两分钟,出锅装盘。

一道既好看又好吃的西红柿炒鸡蛋就完成了。

不多时。

八宝饭蒸好,莲藕猪骨汤也已经煨好。

“大家可以吃中饭了,等我们吃完就给小朋友们送去!”周麟吩咐一声。

早已等候多时的厨房三人,立刻如饿虎扑食一般上来拿起自己的一份,开始吃了起来……

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