“老板！”
赵刚操着一口浓郁的京腔，冲着后厨喊道，“您这儿有豆汁儿？快！给我来两大碗，要烫的！”
舒书正在擦桌子，愣了一下，转头看向范理。
店里的食客们也都停下了筷子，纷纷转头看着这个外地口音的中年大叔。
刘业眼睛一亮，“得，又来个懂行的。”
范理在后厨正给小笼包掐褶，头也没抬，语气随意地回道，“不卖。那是我昨天自己弄着玩的，不上菜单。”
赵刚急了，一拍大腿，“别介啊老板！我这好不容易在南方闻见这么正宗的味儿，您通融通融行不行？”
范理把包子放进蒸笼，擦了擦手走出来，看着赵刚无奈道，“真不卖，不过昨天煮的，锅底还剩最后一点，估计也就够一小碗的。你要是想喝，送你尝尝得了。”
赵刚大喜过望，连连拱手，“得嘞！老板您敞亮！那什么，不能白喝您的，你们这儿还有什么吃的，给我来一份。”
舒书递过去一张菜单，“叔叔，您看看。”
赵刚看了一眼上面的价格，小笼包88元。眉头都没皱一下，对于他来说只要东西好，钱不是问题。
“来一份小笼包！”赵刚豪气地挥挥手，找了个空位坐下。
“一份小笼包，一碗豆汁，稍等。”舒书利索地下了单。
没过几分钟，舒书端着一个托盘走了过来。
一个小蒸笼，旁边放着一个青花瓷碗。碗里装着小半碗灰绿色的浓稠液体，正冒着热气。
碗刚一放下，那股酸馊味瞬间在小桌上散开。
张强坐在旁边，赶紧往后挪了挪椅子，嘟囔道，“又来了又来了，这生化武器真是防不胜防。”
赵刚却像看见了失散多年的亲人，眼底放光。他没急着吃包子，而是双手端起那小半碗豆汁。
“颜色灰绿发暗，浓稠挂碗，气味酸冲……”
赵刚凑近闻了闻，赞赏的点点头，“有那个意思了。”
许峰和刘业在一旁看得津津有味。
赵刚毫不犹豫地把碗凑到嘴边，吸溜了一大口。
滚烫的液体顺着舌头流进喉咙。
“aUW……”
一声舒坦的叹息从赵刚嘴里冒了出来。
他放下碗，闭着眼睛，眉头先是微微一皱，随后舒展成一朵花。
两秒后，赵刚猛地睁开眼，一拍大腿，激动地指着后厨的方向。
“地道嘿！太地道了！”
赵刚竖起大拇指说道，“刚入口这股子酸馊劲儿，冲得天灵盖都发麻！一咽下去，舌底生津，纯正的绿豆清甜跟着就返上来了。这发酵的火候，这原料的成色，绝了！”
他转头看向走出来的范理，“老板，您是京城人吧？南城的老街坊？”
范理摇了摇头，“土生土长南方人。没去过京城。”
“不能够啊！”
赵刚震惊了，瞪大了眼睛，“您不是京城人，怎么能熬出这么正宗的豆汁儿？不瞒您说，我就住在天坛旁边，从小喝这玩意儿长大。现在京城里那些老字号，为了迎合游客，这豆汁儿做得都跟白开水兑了酸醋似的，根本没法喝。您这手艺，可比咱京城那些老字号做的还要好上几分！”