村民们的质疑声此起彼伏，谁也不愿意弯这个腰。
陈磊也不急，从兜里掏出一包大前门，散了一圈，然后站在一块大石头上，笑眯眯地看着大家。
“乡亲们，你们觉得这是猪草，那是咱们天天见，不稀罕。可在城里人眼里，这可是好东西！”
陈磊指了指那红彤彤的茎秆，“这叫‘长寿菜’！城里人天天大鱼大肉吃得三高，就缺这一口刮油水的野味。咱们把它做成咸菜，那是纯天然无公害，比肉都金贵！”
“真能卖钱？”张婶有些将信将疑。
“我啥时候让大家做过亏本买卖？”陈磊大手一挥，“今天拔草的，按斤算钱！一斤湿草二分钱！现结！”
“二分钱？！”
人群瞬间炸了锅。
这漫山遍野的马齿苋，随便划拉几下就是好几斤，这钱跟白捡的有啥区别？
“我干！我这就回家拿筐！”
“别挤别挤！这片是我先看见的！”
刚才还嫌弃这是猪草的村民们，瞬间像是打了鸡血，一个个争先恐后地扑向了草丛。
陈磊看着这一幕，嘴角勾起一抹笑。
接下来的几天，下洼村的腊肉坊旁边，又支起了几口大锅。
李秀莲挺着大肚子不方便干重活，就坐在小马扎上，指挥着妇女们择菜、清洗。
“都给我看仔细了啊！烂叶子、老根子全都得掐掉！咱们卖的是‘长寿菜’，不是烂树叶子！”
张婶则带着几个手巧的媳妇负责焯水和腌制。
这马齿苋有个讲究，焯水不能太老，不然就不脆了；也不能太生，不然有股土腥味。火候全在张婶那双眼睛里盯着。
焯好水的马齿苋挂在晾衣绳上，晒成干瘪的深褐色，再放进大缸里，倒入陈磊特意调配的酱油、蒜末、辣椒油和一点点白糖。
封缸的那一刻，张婶闻了闻那股子特殊的清香味，忍不住咽了口唾沫：“磊子，别说城里人，就连我闻着都想来碗大米饭。”
三天后，第一批“下洼村野菜咸菜”出缸了。
陈磊装了满满两大罐，骑上那辆二八大杠，直奔县城最大的国营饭店——“聚丰园”。
聚丰园的刘经理是个识货的主，平时最讲究食材的新鲜。
看着陈磊放在桌上的两罐黑乎乎的东西，刘经理眉头皱得能夹死苍蝇：“小陈啊，咱们也是老交情了，你这腊肉我是认的，可这……这不就是晒干的野菜吗？这玩意儿能上席面？”
“刘经理，您先别急着下定论。”陈磊拧开盖子，拿出一双干净筷子递过去，“您尝一口，就一口。要是觉得不好吃，我把这两罐全吞了，转身就走，绝不废话。”
刘经理半信半疑地夹了一根放进嘴里。
“咔嚓。”
一声清脆的咀嚼声响起。
刘经理的动作停住了。
那马齿苋晒干后独特的韧劲，配上咸鲜微辣的酱汁，在嘴里越嚼越香，那一股子田野的清香瞬间冲淡了嘴里的大鱼大肉味，让人精神一振。
“这……”刘经理眼睛亮了，又连着夹了好几筷子，“好东西！这玩意儿下饭啊！配白粥那是绝了！”
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