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第32章 巴斯克惊艳登场(2 / 2)

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宴席的菜单,她反复斟酌了数日,既要照顾长辈的口味,又要做出新意,彰显首辅府的气派。

但她最花心思的,还是宴后的一道甜点。

一道她馋了许久,也准备了许久的——巴斯克蛋糕。

为了复刻出这道来自未来的美味,她几乎费尽了心思。

奶油,是她亲自教厨房的丫鬟,用最新鲜的牛乳一遍遍分离提纯出来的。细砂糖、鸡蛋、柠檬,这些还算好找。

最难的,是那细腻顺滑的奶油奶酪。

她尝试了无数种方法,最后才发现,用新鲜羊奶加上柠檬汁和精准的火候控制,可以做出质地相近的替代品。

此刻,小厨房里一片热火朝天。

沈灵珂换了身轻便的衣裳,亲自上阵。

她有条不紊的指挥着几个手脚麻利的小丫鬟。

“奶油奶酪隔水软化,用蛋抽搅打到顺滑。”

“细砂糖分三次加入,每一次都要完全搅打均匀。”

“全蛋液和蛋黄要一个一个的加,听见了吗?慢一点,不要急!”

她的声音清脆沉稳,带着一种令人信服的力量。

几个小丫鬟在她面前,比在总管事面前还要紧张,一个个屏息凝神,将她的每个指令都执行的一丝不苟。

很快,细腻的蛋糕糊便准备好了。

倒入铺好油纸的模具中,送入早已预热的烤炉。

接下来,便是关键的慕斯糊。

奶油奶酪、淡奶油、细砂糖、柠檬汁……一样样材料在她的手中,仿佛被赋予了生命,奇迹般的融合在一起。

最后,冲入滚热的牛乳快速搅拌,那股浓郁的奶香混合着柠檬的清香,瞬间弥漫了整个厨房。

将慕斯糊倒入烤好并冷却的巴斯克蛋糕上,接下来,就是定型的步骤。

“去,把院子里早就备好的雪抬进来!”

沈灵珂一声令下。

两个小厮立刻抬着一个大木桶跑了进来,里面装满了从庭院最洁净处收集来的白雪。

这便是她用来给甜点定型的天然冰窖。

将蛋糕模具小心翼翼的埋入雪中,只等时间赋予它绝佳的口感。

做完这一切,沈灵珂才终于松了口气,额角已经渗出细密的汗珠。

旁边的丫鬟连忙递上热毛巾。

“夫人,您歇歇吧,剩下的交给奴婢们就好。”

“没事。”沈灵珂摆摆手,目光却一瞬不瞬的盯着那个埋在雪中的木桶,眼中闪着亮光。

她当然有私心。

一半是为了满足自己被压抑许久的口腹之欲,另一半,也是一种试探。

她想看看,这个时代的人,能否接受这种与传统糕点截然不同的蛋糕。

如果反响好,这或许能成为她未来事业的第一块基石。

一个时辰后,蛋糕终于定型。

从雪中取出脱模,一个表面带着焦糖色虎皮纹,侧面却洁白如玉的蛋糕,完美的呈现在众人面前。

单是这造型,就引来了一片惊叹。

最后的装饰步骤,尤其赏心悦目。

淡奶油加入细砂糖,用蛋抽快速打发,很快变得蓬松挺立。

装入裱花袋,沈灵珂手腕轻转,一朵朵精美的奶油花纹便在蛋糕表面绽放开来。

最后,再用几颗鲜红欲滴的冬日草莓和几片翠绿的薄荷叶稍加点缀。

一个清新雅致,散发着浓郁奶香的巴斯克蛋糕,大功告成。

它静静的立在那里,像一件艺术品,与这个古色古香的时代,形成了一种奇妙又和谐的碰撞。

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