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第181章 熏肉干,平安归来(1 / 2)

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接下来的十天时间里,白志勇带着众人不断把猎物送回窝棚。

郑永强白天出去蹓趟子,把套牢的猎物带回来。

乔奋斗就留在窝棚里面收拾猎物。

所有的鹿肉除了留下来他们日常食用的部分,其他的肉全都要熏烤,制成肉干。

最初乔奋斗一个人还能忙得过来,到了后来猎物越来越多,郑永强蹓趟子都得快去快回。

苏毅安和白杜鹃又出去寻了两次参,带回来了几块灵芝和一些草药。

后来两人就再没有出去,而是帮着乔奋斗一块处理肉干。

鹿肉要先切成条状,撒上粗盐后揉搓,再用木槌敲打。

然后放在松木火堆上熏烤。

熏烤时下面火不能停,要连续熏制8到10个小时。

白杜鹃他们只能轮流盯着火。

还要防止被熏肉的味道吸引来的各种野兽。

小玉、二郎和馋狗肩负起保护窝棚的职责。

小玉和二郎都嫌熏烤肉干时飘出来的烟太呛人,两狗都躲在上风处。

只有馋狗,不顾烟熏火燎地,一直守在熏肉旁。

有几次白杜鹃见它都被熏出眼泪来了,但还是坚守“阵地”,一步不退,就像吸烟味有瘾似的。

白杜鹃实在是佩服它的耐心,有时会在切肉的时候把碎肉丢给它吃。

馋狗也不嫌碎肉小,来者不拒。

鹿肉熏制好后,要串起来,悬挂在通风处,避免阳光直射。

3到5天后,就会变成肉干。

另外昂帮还教给大伙鄂伦春族传统加工鹿肉的方法。

树架风干肉和桦树皮筒熏肉大伙都能接受,唯独生肝和酸肉,就连白志勇都拒绝尝试。

生肝片还容易接受一些,就是用新鲜的鹿肝切薄片,蘸着野果的果酱生食。

酸肉则是把肉块塞入鹿的胃袋里,埋在桶内用马奶树皮汁发酵。

5至7天后取出,味似奶酪。

因为昂帮手上没有马奶,所以无法制作。

但是众人对昂帮形容此物制成后的味道保持怀疑态度。

昂帮拍着大腿,“你们要是不信等回去了我做给你们吃,我请客!”

众人:“不用麻烦了……”

昂帮:“你们别客气。”

众人:“……我们不是客气。”

昂帮见众人就是不肯接受,只好改教他们用肠衣灌制肉肠的方法。

剥下来的鹿皮也被鞣制软化,通通收集起来。

当所有的鹿肉都风干好后,白志勇宣布狩猎结束。

大伙收拾行李,肉干也分成了若干份,每人都携带了相当重量的肉干。

往回走的时候,每个人的心情都很愉快。

有了这些肉干,足以填饱他们家人的肚子。

如果省着点吃,坚持到入冬不成问题。

众人返回方驼子大队的时候,时间刚好过去了一个月。

白志勇他们在分肉干的时候上,苏毅安和白杜鹃单独跑到一边商量着卖人参的事。

“药材方面还是你懂的多,你去卖吧。”白杜鹃道,“卖完你让你的狗来给我送个信,我就去找你分账。”

“不行,你得跟我一块进城。”

“为什么?”她很不想跟他一块进城,要是被人看到怕是不好解释。

“不为什么,因为这是咱们两个的东西,你就不怕我拿着钱跑了?”

白杜鹃撇嘴,“你跑一个试试?”

就他那点体力,连她都跑不过。

苏毅安:“你那是什么眼神?看不起我?”

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