“好啊林海,藏得挺深呐,有相好的都不告诉我们。”
“怎么突然就宣布要结婚了,是不是奉子成婚啊?”
“这还用问,肯定是啊,先登船再补票。”
“哈哈哈。”
“哈哈哈………”
“行了、行了,厨房又不是只有你们几个大老爷们,说话注意一点。”
几个帮厨吃着糖,围着林海逗乐子。
说的都是些七荤八素的东西,厨房的姑娘听了脸都红了。
越说越没谱,张志强站出来,把几人赶回各自岗位。
林海分完糖,也回到自己岗位。
洗了洗手,准备做菜。
菜单放灶台上,看了一眼今天的菜单,林海顿时有些傻眼。
炒青菜、虎皮青椒、白菜豆腐……
一个肉菜没有,全是素的。
“强哥,过来一下。”林海朝张志强招招手。
“什么事?”张志强走过来,问了一句。
“菜单是不是搞错了,怎么全是素菜?”
“没搞错,就只有素菜。”张志强一脸无奈。
“之前好歹有点肉,可以做点青椒肉丝之类的,现在一点肉都不供应啦。”
“上边不供应,我们也没办法。为了搞点肉回来,厂里的采购员,今早全被李厂长派出去了。”张志强说道。
“看这样子,有得吃就不错了,得嘞,你忙去吧,我做菜了。”
“嗯,以后做菜少放点油。”
“知道了。”
做肉菜麻烦一些,做素菜就简单多了。
只要帮厨洗好菜,稍微切一切,扔下锅炒一炒,放点盐就可以出锅。
此时菜筐里,放着不少洗好的青菜。
林海拿起来切了切,就准备下锅。
菜下锅之前,先叫帮厨把火烧旺,把锅清洗干净。
一切准备妥当以后,林海就可以下油炒菜了。
油装在陶瓷缸里。
林海揭开陶瓷缸一看,顿时发现里面的油少了三分之二。
“嗯?油怎么少了这么多?”林海喃喃。
昨天下班的时候,缸里的油还有一大半,一转眼,就见底了。
“李厂长一大早派人来收走了。”
在一旁洗菜的帮厨红梅,听到林海的声音,抬起头来说道。
听红梅这样讲,林海就明白了。
怪不得刚才张志强让他少放一点油,原来是这个意思。
看来以后每天都只有这么一点油,用完就没有了。
油多油少,对林海来讲其实无所谓,反正不影响他做饭。
油多有油多的做法,油少有油少的做法。
油充足的时候,林海都是用勺子舀一些油在锅里。
现在油少,不能再这样做了。
林海拿一块干净没用过的纱布,叠了叠,叠成正方形,在油里沾了沾。
沾完之后夹出来,在锅里刷一遍。
因为油不多,刚刷完油,锅就冒起了白烟。
林海放下纱布,把洗好的青菜倒进锅里,用铲子用力翻炒。
油不够的缘故,没炒几下菜开始沾锅。
为了菜不沾锅,林海倒了些水进去继续翻炒。
青菜很容易熟,最多炒一两分钟就可以了,炒太久容易炒老。
在水的作用下,稍微翻炒几下,青菜就熟了。
眼看炒得差不多,林海撒了些盐进去。
撒完盐再翻炒几下,就可以出锅了。
林海把青菜倒进大盆里,随即看了一眼。
菜里全是水,没见多少油。
与其说是炒菜,不如说是煮菜更准确。
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