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第19章 报名八级厨师(1 / 2)

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林海吃完早饭,稍稍休息了一会儿,就回到自己的灶台边工作。

每日需要做的菜品,不需要林海操心,月初就定好了。

贴在墙上,一目了然。

折菜洗菜也不需要林海做,有专门的杂工干这些活。

林海只负责切菜、做菜、清理灶台。

如果有徒弟,菜都不用切,交给徒弟做就好了。

傻柱就不用切菜,把切菜的活交给马华。

洗干净菜放在灶台边,林海拿起就切。

这段时间以来,林海有意练习自己的刀功。

因为悟性和敏捷增强的缘故,林海的刀功日益纯熟。

切土豆丝切萝卜丝之类的,不仅切得快,而且切得细。

能把土豆丝和萝卜丝,切得跟头发丝一样细。

相同的时间,别的厨子只能切一个土豆,林海能切俩个,大大节约了时间。

人家切一个,林海切两个,速度其实已经很快了。

但林海不满足,还要继续进步,继续提高自己的切菜速度。

争取在相同的时间里,切三个土豆出来。

等达成这一目标后,就不再进行速度训练。

要不然,再训练下去,速度过快切出幻影,那就不是人类该有的动作。

至于精度方面。

目前林海可以把土豆萝卜丝切成头发丝那么细。

下一步,准备在上面雕个龙画个凤啥的。

速度和精度跟厨艺没啥关系,不过是辅佐而已。

作为一个厨子,最重要最核心的还是厨艺。

把菜做好,才是名好厨子。

林海目前只能做大锅菜。

大锅菜一般就炖菜、炒蔬菜、汤菜,只要掌握好火候,不把菜搞糊,舍得放调料多放点油就好吃。

大锅菜对厨艺要求不高,也没办法磨炼厨艺。

林海要想进步快,就得去做小灶、做招待菜。

可目前厂里的小灶、招待菜由傻柱把持着,自己暂时没法插手。

不过。

也不是完全没有机会。

单位厨师级别考试,一年会进行两次,年中一次年末一次。

为了保证考试的公平公正,每次考试的地点都不一样,由市里相关领导研究决定。

今年的年中考试地点,就在轧钢厂内进行。

下个月考试,市里各大单位的厨子,都可以报名参加。

因为这次是在轧钢厂考试,考试当天,轧钢厂的相关领导会来到考试现场,监督考试,试吃菜品。

这样一来,就给林海提供了一个机会。

一个在领导面前展示自己,挤掉傻柱的机会。

不过。

林海目前的厨艺,还稍显稚嫩。

在这短短一个多月里,得更加用功练习才行。

一整个上午,林海都在厨房忙活,很快便到了饭点。

随着喇叭里嘹亮的歌声响起,各车间的工人,三五成群拎着饭盒,涌向了食堂。

每天三个食堂做的菜,都是一样的。

去一食堂吃饭的人最多,因为一食堂厨子手艺好,做的菜更好吃。

去二食堂的吃饭的人次之,去三食堂吃饭的人最少。

有的车间隔壁就是三食堂,但为了一口好吃的饭菜,他们舍近求远。

宁愿走十几分去一食堂吃饭,也不在三食堂吃饭。

对于这一现象,三食堂的厨子麻木了。

谁叫自己的厨艺不如别人呢。

民以食为天,换个角度,站在工人的角度想。

工作累了一上午,急需吃上一口热乎可口的饭菜。

不单为了补充体力,可口的饭菜还能给心灵带来慰藉。

身心舒畅了,才能更好的投入到下午的工作当中。

今天跟以往一样,大多数的工人,去了一食堂、二食堂吃饭。

到三食堂吃饭的工人不多,都不用排队直接打饭。

本来食堂有座位。

但工人不爱坐,打完菜了,就爱三五个人凑在一起边吃边海聊。

“咦,今儿这菜味道可以啊,比之前的好吃多了。”

“是啊,我也察觉到了,跟之前的不一样。之前那菜做得,跟潲水没区别,要不是我又累又饿,懒得跑,我才不吃三食堂的菜。”

“尝出来没,你们尝出来没,这菜谁做的?”

“这哪尝得出来啊,不就后厨厨子做的呗。”

“不对,你们仔细尝一尝。”

“……”

“舌头没你灵,尝不出来。”

“嗐,你们不觉得,这菜很像傻柱的风格么,傻柱做的菜,才这么好吃。”

“哎,你要不说,我还没察觉。傻柱做菜,就爱多放酱油多放辣椒,吃起来刺激有味。”

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