这位大娘着重说农活，侧面说明了饭菜手艺一般，能吃管饱。
“老妇曾在酒楼后厨帮工，那些大厨做的硬菜光是看着就都学会了，就像是清蒸鱼，红烧肉，红烧排骨……手拿把掐。”
这位妇人说到菜品几乎是手到擒来，叶晚娇忍不住扶额，直击要害，“红烧肉一斤肉放多少盐多少酱油？几成火候放水？大火中火还是小火？最主要的是添加什么？”
“这……一勺盐两勺酱油呗，肯定是大火了，肉这玩意儿好吃。”妇人支支吾吾说不出来。
叶晚娇：“……”
“你来。”她指着最后一个小媳妇说。
找个好厨娘真难啊！
“奴婢不长做硬菜，经验不多，多做家常菜，最擅长的是做面食，还擅长煲汤，味道尚可。”最后一位厨娘声音轻柔，面容清秀，一点也不像是个厨娘。
但她头上挽起来妇人发型，叶晚娇走过去看她指甲修剪匀称，手心里握锅铲的地方有一个厚厚的蚕茧，对她的话有了几分相信。
随后，她伸手又捏了捏女子胳膊上的肌肉，右胳膊明显比左胳膊粗，手上一看就有力气。
她又问了一些，女子都是对答如流，叶晚娇果断敲定了她。
“行了，就这几位下人吧，管事伯伯。”
“好，小姑娘眼光独到，是个可塑之才。”
管事目光带着欣赏，干他们这行的，就得眼观六路耳听八方，就叶晚娇刚刚看人的功底，是个天生做生意的料。