“没大没小,师父都多大年纪了,禁不住你这么吓。”
叶知薇摸摸脑门夸张说道。
“师父居然打我,看来他们说得没错,师父真的很凶。”
张大厨无奈失笑,“少来,我没用力。”
“哦,我就知道师父最好了。”
“进去吧,一会儿该传膳了。”
师徒俩相视一笑,谁也没有提刚刚发生的一切,有些事,不用说,大家心里都明白。
鉴于宋祈年昨天已经点好了餐,她也不用想要做什么了,酸菜鱼,辣子鸡丁,还有毛血旺。
天天吃这么辣的东西,她很怀疑他的菊花是否安好。
现成的活鱼依旧脱骨切片,薄如蝉翼的鱼片腌制完成,放入做好的酸辣汤中两分钟便可出锅,最后淋上一层热油,辣椒发出滋啦响脆的声音,一盘酸辣可口,肉质鲜嫩的酸菜鱼便做好了。
茯苓馋得流口水,实在是她很喜欢吃酸菜,薇薇腌的酸菜酸脆爽口,不管是搭配白米饭还是下面条都十分好吃。
叶知薇看出某人眼底的渴望,悄悄说道。
“一会儿我留些在碗里,你传菜回来就可以吃了。”
“哇,薇薇你真好,做你的朋友实在太幸福了。”
毛血旺需要鸭血,毛肚,可惜大昭明令禁止屠杀耕牛,只有在特殊的情况的下才可以食用,因此这毛肚她只能做假的了。
魔芋做的毛肚虽不如牛肚,但是口感却可以做到以假乱真,同样的爽脆有嚼劲。
上次她给宋祈年做的毛肚就是用魔芋做出来的。
她应该在麻辣烫店里也上一些魔芋毛肚的,下次找机会回去一趟教妹妹做。
鸭血,豆腐切片,魔芋毛肚也切成一小块,配菜准备了豆芽,金针菇,还有豆腐皮,很是丰富,热油烧锅,葱姜蒜下锅爆香,加入她特制的豆瓣酱还有香料,不停翻炒出香味,最后加入清水烧开放入食材,小火慢煮。
很快,色泽红亮,香气扑鼻的毛血旺便可出锅了。
做完辣子鸡丁,叶知薇注意到盘里竟然还有一只鸽子,询问一圈没人要做后,眼珠一转。
一鸽顶九鸡,这鸽子可是大补之物,虽然宋衍舟昨晚看起来没什么事了,表示很淡定,但是万一呢,她这也算是作为略微的弥补吧。
希望看在她做补汤的份上,把这件事忘了吧,以后可别怪罪她了。
她要做一道药膳鸽子汤,鸽子洗净,改刀切成小块,放入盐姜水中腌制一刻,去除腥味。
之前为了给夫人调理身体,她还留了些药材,正好派上用场。
砂锅中放入红枣,当归,北芪,党参,枸杞,山药,淮山等食材,再将鸽子肉加入,倒入清水小火慢炖。
鸽子汤突出的是鲜,不需要太多的调料,加些盐调和便可。
北芪可补气升阳,当归补血养血,淮山益气滋阴,这鸽子汤不管是男人还是女人,喝了都对身体大有益处。