“我先说了，谁要是对客人不敬，怠慢了客人，那我会重重的罚！ ”
“是！一定要罚！ ”
江山又说：“厢港的客人，不喜欢吃太辣的菜，所以，大家要想出几道好菜来，让客人吃的满意。 ”
最后，请来了老厨师，在一起商量出，定了十个不辣，又代表了剑川特色的菜肴来。
首先，是“剑川三道菜”。土鸡宰杀了清炖、黄焖各一份为一道菜，油炸七彩洋芋为第二道菜，清水炖萝卜为第三道菜。
江山规定，每家必须上剑川三道菜。
另一餐，则是安排了大理砂锅鱼，沙坝酸辣鱼，白族土八碗，野生菌火锅，鲜花宴，昆虫宴，祥云驴肉，大理冻鱼，银鱼煎蛋，烤全羊……
江山说：“主家要先征求客人的意见，再决定做什么菜。特别是那个野生菌，给我吩咐下去，不要吃出问题来了。”
“乡长，请放心，野生菌做好了，专门安排人试吃！ ”
“对，就像皇宫的太监！ ”
“你才是太监！”
“我有吊吊！ ”
“割了就行了！”
江山说：“新被子，床要干净，房内要通风，还有，客人的东西要保证安全。 ”
吩咐好了后，江山接到了部长的电话。
“江山，省委宣传部很重视这事，考虑到去沙溪的困难。他们联系了直升机，送游客到沙溪，但是，那钱，需要游客付。 ”
江山问：“贵不贵？ ”
“一个人五十块。 ”
“行！ ”
那边的事安排好了，书记那边的人到了。
江山让黄花带着人，去选位置。
就是在不是街道的地方，搭上大帐篷。
帐篷外是灶台。
专门接了自来水过来。电也通好了。
客人来了后，就坐在帐篷中吃饭。
江山去试了试，感觉不错。
吩咐炒菜不要让烟雾吹进来，其他的都没问题。
而那些摆摊的人也来了。
他们也是住帐篷。
白天，每个人到划定的商业区去摆摊。
晚上，他们才回帐篷睡觉。
吃饭的话，自己解决。
有钱的话，就去帐篷餐馆吃。
没钱的话，就吃自己带来的大饼。