喝了两杯茶后，何雨柱就出来继续处理食材了，现在何雨柱只要做招待餐，前期厨房里面只有自己和马华，因为很多秘方真的不能说的，你看是一方面，但是至今告诉你秘方那肯定不行啊。
马华看着面前的食材，一脸茫然，这些东西都是他第一次见到，连名字都叫不上来就更别提怎么处理了。
见到何雨柱过来，马华急忙上前说道，“师傅，这些东西是李厂长刚刚送来的，我也不认识，更不要说处理了，”
“行了，你没见过正常，你小子等一下好好看，哪里不懂的立刻问我啊，这可是难得的机会，知道这个做啥菜的不，”何雨柱敲了一下马华的脑袋说道
马华在何雨柱面前可不赶挠头的，也只是摇摇头，“不知道，”
“我告诉你啊，这个是做谭家菜的，知道什么是谭家菜不，”何雨柱问道，
他知道马华不知道，也没等马华回道继续说道，“谭家菜又被称为榜眼菜，这一独特的菜肴起源于清朝同治年间。当时，榜眼谭宗凌在家中宴请同僚时创造了这种美味佳肴，因此也被人们亲切地称为“榜眼菜”。”
听到何雨柱介绍时候，马华太吃惊了，这个可是师傅家传的手艺，已经传了好几代了这是要传给自己吗，
何雨柱见到马华呆呆的站在边上大声说道，“你干嘛那马华，呆站在边上啊，难得的机会你还不想学啊，”
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马华连忙给何雨柱道歉，“师傅，这个是你家传的手艺，我能学吗，师公他知道吗，”
何雨柱看了看马华这个孩子，真的不错要是别的徒弟巴不得能把师傅手艺都学到，他首先想到的就是这个是不是自己能学的，
“行了，既然收你为徒你就安心学吧，还有谭家菜对食材，还有火候要求很高，但最高的还是高汤，以为你的天赋能学到5成就不错了，”何雨柱说道，
听到自己能学，至于能学到几成这马华就无所谓了，自己的天赋自己知道，学个刀工到现在都没有学好，这些自己能学就行了，
“谢谢师傅，我以后肯定好好孝顺你，给你养老送终，”马华傻呵呵的说道，
这个话是好话，怎么马华说出来就这么难听那，何雨柱怎么听怎么感觉刺耳啊。皱褶眉头说道，
“行了，不会说话少说话，我要你养老送终啊，咱们两个差几岁啊，好好学吧，马华这个机会难得，以后还不知道什么时候才能在做一次那，”
听到师傅这样说，马华就掏出本子跟着师傅的讲解一点点的记录下来，马华这一点还是让何雨柱比较满意的，
“谭家菜对食材的选择非常严格，只选用最上等的材料。其用料讲究，制作精细，调味独特，菜肴口味醇鲜，软烂香浓。谭家菜的食材包括：燕窝、鱼翅、海参、熊掌等珍贵食材；也有鸡、鸭、鹅、鱼、肉、蛋、蔬菜等普通食材，但这些普通食材也是经过精心挑选和处理的。”
何雨柱给马华简单的说着一些谭家菜在选材上的标准，
这个时候何雨柱感觉门外有人在偷听，就示意马华别动，自己偷偷来到门后，迅速把门打开，偷听的人猝不及防的摔了进来。