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，除了老板以外也不雇伙计……原因是利润微薄，他们也雇不起。
在大酒缸里一般都是一个长长的柜台，上面用瓷盘摆了各种便宜的小菜，什么豆腐干，拌白菜，拍黄瓜之类的。
然后店里没有桌子，一般都有四五口大酒缸放在地中央。
五尺高的大缸，埋在地下两尺，据说在这样的酒缸里储存酒的时候可以接地气，让酒更加绵软醇厚。
实际上这还真不是封建迷信，地底下冬暖夏凉，确实是有利于保存酒类。
这些大缸上面扣着刷漆的缸盖子，客人要是在店里喝酒就拿盖子当桌子，不用花几个钱儿，就能把你喝得酣畅淋漓。
在这大酒缸里的酒有两种售卖的方式：一种是客人压根儿连一口菜都不吃。
满京师赶马车的都有这个习惯，他们路过大酒缸的时候，把马鞭子往车上一插，老远就会运足了力气喊一嗓子：“打二两！”
然后马车都不停，眼看着酒铺到了，车老板就从车辕上一跃而下，紧跑两步进了大酒缸……这时大酒缸的老板，已经把这二两酒给他打好了。
然后这个车老板端过瓷碗，把这二两酒一口喝完，扔下酒钱出门儿紧赶两步，就往自己的马车上一跳！一套动作行云流水严丝合缝，一点事儿都不耽误。
还有一些力巴……就是给人干搬运之类重活的，干完了干一份活儿，就出来找到大酒缸喝二两，蹲在门口一饮而尽，既解乏又解瘾。
然后再找下一份活，赚了钱之后又来二两……这是不吃菜的。
就算吃菜的，其实也没啥太高的消费，而且这里不买黄酒全是烧酒，也就是度数比较高的酒。
在大明朝这个时代，讲究一些的家庭里还是以黄酒为主，不过这些大酒缸的掌柜多半都是山西人士，店里卖的也是山西烈酒。
这样的烈酒喝着解馋过瘾，所以多为普通百姓所喜欢。
……此时在正阳门外，鲜鱼巷的大酒缸里，正来了一位不速之客。
一般来说到这里喝酒的人，三教九流什么都有，但是说实话，和尚还是比较少见的。
进来的这位和尚正是行知大师，和上次火神庙之战相隔一天之后，行知大师接到了沈渊的通知。
沈渊在账簿的名字上，又找到了线索，追捕古剑先生的行动再次开始！……今天的行知大师是单独一个人，他接到了沈渊派人送来的消息之后，随即就赶到了鲜鱼巷里。
沈渊在信上说，曾经有人看到古剑先生在鲜鱼巷的一家小店里喝酒，那么很有可能就是眼前这一家了。
当行知不动声色地来到酒铺门口之际，他心里还觉得暗自有些奇怪。
如果是在夏天，这些大酒缸都会在外面搭上一个遮阳的棚子，喜欢凉快的酒客就会搬着板凳到外面去喝。
可是现在已经入冬，京师的冬天那寒风刺骨可不是闹着玩儿的，小风跟个刀子似的！所以这大酒缸也是门窗紧闭，从外面看破旧寒酸……那个白衣似雪的古剑，可能到这里来吃酒？