方圆儿刚刚拾掇好东西，听得这话，就笑道。
“爹，肉铺买肉实在不便宜。
不如在附近买猪，咱们自家杀了。
猪头猪蹄和下水，也都是好菜呢。”
方老汉疼闺女，也早就有这个想法，就应道。
“成，让你二哥问问，谁家有好猪买一头。”
胡大伯在一边听了，半是羡慕半是客气，夸赞道。
“老兄弟，你们家里有这三个好儿女，想不发家都难。”
方老汉连连摆手，却是欢喜的眉开眼笑。
脸上每道皱纹里，都藏了骄傲。
方圆儿就道，“胡大伯到时候一定要来啊，我炖猪蹄，给您和我爹下酒。”
“好啊，大伯也跟着沾光儿解解馋。”
众人说笑就也就散去了。
晚饭时候，听说家里要杀猪，金子第一个就欢喜疯了，拍着小手满地跑。
农家日子勤俭，过年时候也不过割上二斤肉罢了。
杀猪这样的大事，几年也遇不到一次。
别说金子，就是刘氏和王氏也是欢喜。
赵金莲舍不得银子，就劝道。
“只是上个梁，有三十斤肉够了，一头猪根本吃不完。”
方圆儿却豪气的一挥手，嚷道。
“娘，你放心。我出银子，让二哥买头大肥猪。”
赵金莲立刻扯了闺女的耳朵，嗔怪道。
“我还活着呢，什么时候轮到你当家做主了！
先前就卖了一筐金银花，顶多有个一二两银子。
你还真当一百两花了！”
方圆儿委委屈屈揉着耳朵，心里百般纠结。
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要不要告诉老娘，她的闺女是全家第一大土豪…
一家人说说笑笑，杀猪宴客这事就彻底定了下来。
方老二之前做泥瓦匠，常在县城附近走动，熟人也多。
第二日出去一趟，给岳丈一家送了信儿，又跑了一趟县学看看老三。
再回家时候，顺路就在县城外的棚户区买了一头白白胖胖的小肥猪。
待得运回家里，别说方家人看着欢喜，就是左邻右舍也跑来看热闹。
虽然猪都是一个样子，但不同的人养，还是有区别的。
这头小肥猪的主家很勤快，猪圈拾掇的干净，也舍得喂料。
所以，小肥猪身上没什么脏污，两个小屁蛋儿更是肉嘟嘟，肯定出肉多。
村里什么时候都没有秘密可言，不过一下午，几乎人人都来瞧过了。
对于方家上梁，也是万分期待。
不为别的，接点儿钱粮，再吃一顿猪肉，真是比过年都美啊。
方圆儿忙着列菜单，准备大展身手，做几个正宗的杀猪菜。
不必说，第一个就是白菜豆腐五花肉炖粉条，原本用酸菜才最正宗。
可惜，酸菜才入缸没几天，而且还要留着做饺子馆的主打呢，不能浪费。
第二道就是灌血肠，杀猪菜必备的特色。
第三道溜肥肠，第四道爆炒肝尖儿，第五大锅煮猪头，第六酱猪蹄。
这都是只有杀猪才能吃到的菜色，不能说如何珍贵，但却是男人们最喜欢的下酒菜。
最后再搭配几个平常菜色，比如蒜泥白肉，小鸡炖个蘑菇。
照顾老人牙口儿不好，再添一个肉沫炖蛋。