“我的天，一个油焖大虾店，居然有这么多品种的小龙虾。”
“我以前只吃过油焖大虾。”
“我也是，看菜单上的价格，以前我们吃的是中份的，5块钱一份。”
“有小份的，只要3块。”
“大份的要8块啊！”
“8块，你看看极品油焖大虾，要整整一张大团结！”
“这么多品种，我们点么兹？”
“我还是吃油焖大虾，我就喜欢这个味道，今天来大份的。”
“我试试蒜蓉虾。”
“……”
看了菜单，三桌顾客又讨论起来。
不多久，三桌客人都拿起铅笔，在后面勾了起来。
一桌点的是大份油焖大虾，另外点了一个藕带。
没吃过，打算尝一下。
另外一桌点了一份小份的油焖大虾和小份的蒜蓉虾，还点了2瓶啤酒，一盘卤猪耳朵。
最后一桌点的是油焖大虾和炕洋芋。
这些客人，本来就是冲着油焖大虾来的，点油焖大虾的人自然最多。
点菜之后，不过几分钟，所有的菜都摆在了桌上。
与那边老店里一样，每个桌子上都放一个干净的塑料盆子，用来装虾壳和垃圾。
另外，每桌放一包卫生纸。
点了啤酒的，有一次性纸杯。
“上菜嘞么快，真爽！”
“是啊，这样的环境里吃小龙虾，太舒服了。”
三桌客人说说笑笑，开始饕餮大餐。
那边三餐美食店的门口，适时的放出了广告牌：
“吃小龙虾，请到隔壁清江小龙虾店！”
“新店试营业，全新美食心体验。”
没有促销，只是引导。
不少顾客都好奇的过去了。
当然也有一些顾客就留在老地方，反正是吃小龙虾，既然是同一家店，在哪里吃都一样。
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随着越来越多的人进入新店，新店这边也彻底火起来了。
老店这边，那些只买卤菜的顾客终于方便多了。
还有那些只想吃炕洋芋的人，以前根本没有座位，现在也终于可以有个地方坐着吃了。
今天新店试营业，江晓白没去工地，留下了和冯艳红与罗招娣一起做小龙虾。
之前老店的灶屋只是简单的改造，现在新店的厨房完全是江晓白重新设计的，除了烧的是煤而不是燃气之外，完全是按照大型餐馆标准厨房建的。
以前的灶屋锅是固定的，现在新厨房里用的是炒锅，翻炒的时候方便多了。
经过几天的教学，除了油焖大虾之外，清蒸虾、蒜蓉虾和卤虾，罗招娣和冯艳红也都能做。
不过，小龙虾专用调料和清蒸虾的蘸料，一直都是江晓白在做。
这两样配方和技术，他暂时没打算教。
现在，谭青山是清江油焖大虾店的店长，江晓芬、江晓芬是专职服务员，江骁勇、李红英、胡长英是勤杂工，杀虾、刮洋芋的事都是她们三人。
另外，炕洋芋交给蒋翠玉负责，谭小芳还是专卖卤菜。
王平几乎成了专职跑腿，从江湾和陈家沟拖小龙虾的事，以及外卖订单都是他在负责。
一套班子，两家店，分工合作，有条不紊的经营。?