茶叶就是调料?李泰使劲的在脑子里搜寻跟茶叶有关的记忆,果然李泰对茶叶没什么了解。
他对茶叶的认知来自于前世的记忆,他前世从来没在哪个调料店里买过茶叶,也从来不知道哪个茶庄会出售八角花椒,所以他固化的认知就是茶叶与调料无关。
而在大唐,人们不是喝茶而是吃茶,茶碗里面的料很是丰富,有果干、有花草、有茶叶等等,除此之外还有佐料,比如盐。
茶叶只是茶料当中的一部分,而且不是必须的一部分,很多人家的茶里根本没有茶叶。
另外茶叶不只是用来煮茶的,也用来做菜,所以茶叶真的是调料,也算是辅菜。
李泰眨眨眼睛,还以为大唐没有茶叶,才没有后世喝的那种茶汤,却原来大唐人把茶叶当成了调料,不是没有茶叶,是不会泡茶。
李泰伸手捞起一把茶叶,感觉颜色很鲜艳,他印象中的茶叶没有这么绿的,于是问道:“这是采下来就直接储存在这儿的吗?”
“茶叶采下来要先晒,要好几道工序才能把它晒干,晒干以后才能运进宫里。”
李泰知道茶叶光晒不行,还得有个炒茶的过程,具体的他知道的不多,他就捻着茶叶说道。
“我提一个设想,看看能不能把它先用铁锅炒一下,再把它放在面案上揉,然后打散开再炒再揉,直到它的水份完全被逼出来,最后再用小火烘一下。”
太子说话简直是太客气了,什么叫你提一个设想,你提了我们就得干。
尚食琢磨一下,茶叶就是个植物的叶子,还是细嫩的细芽,要是像太子说的又炒又揉又烘的折腾一遍,那不就成了干枯的叶子了吗?那还有什么用?
本小章还未完,请点击下一页继续阅读后面精彩内容!
想不明白又不敢问,太子的脸色一直也不怎么好,就赶紧的吩咐人点火开炒,李泰也没有离开,就在边上看着。
“不要用铲子翻,用手翻,小心点别烫伤了手。”李泰前世在旅游景点见过炒茶,导游还特意讲了炒茶不能工具翻,必须用手特别的辛苦。
折腾了两个时辰,总算折腾出了李泰想要的效果,李泰看着这个颜色像茶叶了。
“取一小捏放进茶壶里,烧开水倒进去,什么其他的佐料都别放。”
茶在壶里泡了一会儿,李泰又命人取三个茶盏过来,他上前提起茶壶,亲自倒了三盏茶出来。
金色的茶汤,清新的香气,好熟悉的味道,李泰终于喝到了他认知中的茶水。
尚食和孟诜也各分到一盏茶,他们闻着这么清新的味道都不舍得喝,吹了半天才小饮一口,原来茶叶还能这么喝,太神奇了。
“茶叶不能和调料放在一起,要单独一个库房保存。”李泰指了指茶叶袋子,说道:“柴米油盐酱醋茶,茶不是小事。”
李泰很清楚中国向外出口的东西里,茶叶是能和丝绸、瓷器并列的,这将是一条金灿灿的生财之道。
离开尚食局,天色微昏,孟诜向前一步,问道:“太子殿下,我想把这代茶饮之法记录下来,不知可否?”
“必须记,还有茶叶从采摘到成品的过程,你好生研究一下,看看怎么能让茶叶更好喝。”
“是。”孟诜高兴的应了一声,然后一揖而退,离开了皇宫。
李泰脚步轻快的回到东宫,刚一进门就见云海急急的迎了上来:“二郎,陛下在书房等着你呢,火气很大,你小心些。”