鲟鳇鱼又被称为淡水鱼王。
以前捕捉过的，最大的达氏鳇个体，鱼身长度接近6米，重达1吨，堪称是庞然大物，所以“淡水鱼王”的名头，可谓是实至名归。
大部分的鲟鳇鱼，都能长到3-4米长，体重可达几百斤。
卫国能捕捉到200斤的达氏鳇，所以在张卫东看来，也不足为奇。
等张卫东回到了家里，卫国不一会，也回来了。
他的身后，有两个员工，哼哧哼哧抬着达氏鳇，走街过巷，如此大的鱼，也吸引了很多人注视的目光。
鲟鳇鱼的外貌还是挺奇特的。
它们的身体形状呈长圆柱状，头部略尖，尾部侧扁。
背部多数呈现出灰褐色或灰绿色，上面布满了细小的斑点，体侧则为浅黄色。
表皮富含油脂，纹理清晰可见，同时还隐约透露出许多斑纹。
触摸时感觉冰凉而光滑，给人一种神秘而诱人的触感。
“我的天，这么大的鱼，这都已经成精了吧，怎么抓到的？”
“老天爷，这鱼可不能抓啊，你们还是快放了吧，不然会触怒上天。”
“好家伙，我这辈子还是第一次看到这么大的鱼。”
...
林场有很多人，也是第一次看到达氏鳇。
张卫东让弟弟把达氏鳇，直接放在了店铺展示。
这堪比活广告。
至于很多人让把这鱼给放生...张卫东也是有些无语。
放生党，怎么哪个年代都有啊。
他直接懒得搭理对方。
要是对方花钱买下这鱼，拿去放生，张卫东说不定还高看对方一眼。
道德绑架啥的，大可不必。
他也不会被影响。
弟弟妹妹在家里饿的哇哇叫的时候，这些圣母在哪？
现在他日子才刚好过一些，跑来说这些。
鲟鳇鱼，这个年代还未被列为保护动物。
七八十年代，有很多人都专门去抓这种鱼。
张卫东此前抓了一些小的，几斤重的，在空间里养着。
但现在它们的体型还不够大。
所以没有拿出来卖。
这种鱼浑身都是宝，它不仅鱼肉可食用，而且鱼皮都有妙用，可以用于制作衣服。
值得一提的是，达氏鳇鱼，肉质十分鲜嫩美味，其胃、唇、骨、鳔、籽等鱼身上的部位，都是烹饪上乘食材。
自古以来，便享有美誉。
几十年后，闻名于世的东北鱼子酱，正是源自这种鱼。
国产鱼子酱，在数十年后，大获成功，将西方的鱼子酱拉下神坛。
张卫东当着所有人的面，亲自操刀，宰杀了这条鱼，令他喜出望外的是，竟然真的得到了鱼子酱。
而且有好几斤。
他连忙让卫国拿瓷瓶装好。
鱼子酱可不能用金属的物体来盛。