咚咚咚，单手剁蒜蓉剁的咔咔的柳三辰，得了云衿的夸赞，他骄傲的挑了一下眉，其实他很讨厌别人把他当废物对待。
他只是少了一只手，又不是没手。
只要力能所及的，他也做得到。
很快，贺廷川的小龙虾处理好，冲洗几遍后，放在竹篮中沥干水分，这边配菜也准备好了，云衿还把他们家没怎么用的豆油拿出来。
这年代，豆油都要油票才能买得到。
他们不怎么做饭，剩下的豆油不少。
贺廷川起锅烧油的时候，云衿在一旁监督，她自己厨艺不行，怎么做小龙虾还是看视频学习的，主要是短视频上不少做菜的视频。
香辣小龙虾和蒜蓉小龙虾的做法都有。
恰好她爱吃，也想自己做着吃。
眼睛学会了手没学会，导致她知道如何做，却做不出来那个味道。
“油多放一点。”云衿瞧着锅底一点油，让贺廷川放心放，没油的小龙虾不好吃。
这也是为什么这年代大家觉得小龙虾不好吃，重油重盐，谁舍得放大油的。
贺廷川多放油，看的一旁的高嫂子，那叫一个心疼，他们这一个菜，够她炒一个星期的。
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谁知道云衿还觉得不够，说：“小龙虾要过油才好吃，放心放。”
贺廷川十分配合，两斤的豆油被他放了一大半，看的高嫂子捂胸口，直呼油太多了，这以后怎么过日子。
云衿无所谓。
贺廷川听媳妇的，媳妇让放多少就多少。
油够了，烧到七成油温，云衿自觉躲在贺廷川身后，让他下小龙虾。
小龙虾一下锅，滋拉一声，热油和小龙虾一遇上，青克小龙虾遇到高温便红，翻炒几下全都变了颜色，过油的小龙虾盛出来放着备用。
多余的油倒出来以后炒菜吃，锅里留下一点底油，加上姜蒜辣椒炒香后，加入小龙虾炒几下，云衿没弄来啤酒，打算用料酒。
家里不怎么做饭，没料酒。
高嫂子拿出空瓶，不好意思道：“用完了，忘记去打料酒，要不我去别家问问？”
贺廷川摇头：“不用。”
云衿皱眉：“不给料酒去腥，味道不好吃。”
贺廷川示意她看着锅，回屋一趟，出来时手里多了一瓶铁盖茅台。
云衿还没意识到什么，他手脚麻利，动作流畅，开盖，倒酒，酱香浓郁的茅台在锅边淋了一圈，酒香四溢，香气扑鼻。
云衿眨眨眼：“你用茅台？”
柳三辰也是一脸暴殄天物：“川哥，告诉我，装的是料酒。”
高嫂子：“......”
高嫂子两眼一黑，天爷，那可是七八块一瓶，想买还买不到的特供茅台啊，那几滴赶上几十瓶料酒了吧？
贺廷川神色淡淡：“都是酒，能用就行。”
云衿嘴角抽了抽：“今天的小龙虾死得其所，都用上茅台了。”
柳三辰：“......”
川哥为了让小龙虾上得了台面，也是拼了。
加了茅台，这小龙虾就是泥巴做的，他也只能说，香！
高嫂子：“......”
哎哟，隔壁家做饭以后还是别围观了，心头，心在滴血。
这一个个两个的，都不是过日子的人。
谁家好人炒菜用一斤多的豆油啊？
谁家好人去腥用茅台啊？