随着水汽蒸腾,酸笋的味道在某一个时刻达到顶点之后,林东方下入一些豆瓣酱和豆腐乳翻炒。
豆瓣酱提辣增色,豆腐乳让这些味道更加调和,也更加厚重。
“豆瓣酱可以在一开始炒干辣椒什么的时候就放,那样颜色和香味更足,后放的话可以加速酸笋异味的挥发,作用不一样,看口味来。”
林东方笑着对沐倾城讲解了一下技术要点。
沐倾城手指在鼻子下搓了搓,“那我可要记住了。”
她反应很快,要是这东西不够好吃,师弟怎么会不厌其烦的讲解?
“师姐,把鸡架蠪蚳骨汤端出来热一些。”
“好哦。”
两人的对话很平静,就像新开的夫妻小店那样温馨。
沐倾城取出一锅骨汤放在灶上开始加热。
山膏一族数量没有蠪蚳一族的多,所以大骨熬成汤这份荣誉就落在了蠪蚳一族头上。
而且不知道是不是因为蠪蚳体内有至尊骨的隐藏血脉,它们的骨汤比山膏兄弟更香一些。
“呼呼!”
林东方在这锅螺蛳和酸笋上淋上米酒,阵阵火焰过后,酸笋的异味已经散掉了一多半。
趁热把炒锅里的螺蛳和酸笋倒入骨汤内,大火滚上一刻钟,小火慢煮半个时辰。
“如果说螺蛳粉三魂七魄里的三魂是这一锅汤,那么七魄就是炸蛋,炸腐竹,虎皮鸭掌,虎皮猪脚,豆泡,卤蛋,油葱。”
沐倾城咽了咽口水,她觉得这七魄不配那三魂,直接扔到蠪蚳骨汤里再加点面条也能非常好吃。
她取出了一些这些材料等林东方操作。
不过他们用的可不是普通的鸡蛋,而是魔鹏蛋液。
周围的魔修暗自挠头。
这又是三魂又是七魄的,怎么听怎么都是魔性十足啊。
“莫非林大师是冥古之前的魂修?”
魔修们心中火热,都凑过来围观林东方怎么捣鼓这些三魂七魄。
黑风竹至尊认不出来这蛋液的名堂,它现在正在纠结要不要先把酸笋河给停下。
随着林东方这道螺蛳粉制作过程的推进,那股诡异的力量正逆着这酸笋河流而上,直接开始侵扰黑风竹一族的底蕴核心。
也就是那开天辟地之后第一份酸笋。
“可恶,加大流速,我就不信无法击溃这缕邪门的气息。”
众多魔修听到它这句话都不由得感叹了一句倒反天罡。
林东方这手段怎么看怎么正啊。
他们就没见过林东方这么正的正道,没有满嘴的大道理,也没有眼高于顶,除了喜欢傻笑以外没啥缺点了。
黑风竹至尊发了狠,酸笋长河像是暴雨过后的洪水一样汹涌而出。
黑水谷秘境的禁制一视同仁,它无法发动超过它元婴境实力的修为,所以收效甚微。
林东方这边调整了九龙焰的威力去拦截酸笋,一边继续忙活。
“滋啦啦!”
锅内烧油,温度两成热就把切好的小葱段丢进去炸。
没有油葱,敢说正宗?
清新的葱香击溃了不少酸笋的异味,等油葱差不多都金黄色了就捞出,继续升高油温,用有着葱香的油来做炸蛋。
把充分搅匀、出现大气泡的蛋液倒入油锅,瞬间绽放成一个蓬松的金色云朵。
再加上喧闹的声音和喷香的味道,带来了身体和精神上的双重享受。
金色的云朵内是绵密的油泡,每一次炸裂都让这朵云彩更加蓬松。
双面微微焦黄就要捞出。
捞出来的炸蛋还在不停的滴油,虽然非常香,但沐倾城不敢直接来一口。
“这炸蛋直接吃非常腻,等到在螺蛳粉的汤里浸泡一下吸饱汤汁,把油排出去就非常好吃了。”
林东方一边说着一边取出一些处理好的鸭掌,丢到锅里短暂的炸制。
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