虽然昨晚下水被王麦苗清洗过了，但侯小歌还得再洗一遍，还不能用热水，洗起来真是冷哇哇。
清洗好肉，卤煮就轻松多了，只需要刚开始时撇浮沫，剩下就是看看火。
不得不说，这刚出锅的饼子就是好吃。
侯小歌趁几个姐姐做饼子时偷拿了一张牛肉饼，葱花味，牛肉味直接在嘴里爆开，一个字，香。
“你小子，不能光吃，帮俺揉揉面。
这个头，不揉面白瞎了。”大堂姐侯春花正卖力的揉面，看着侯小歌美滋滋烤火吃饼，赶紧拉壮丁。
“好家伙，吃一张饼，就要揉面。”侯小歌虽然嘴上说着，但还是起身帮忙了。
做面食，尤其是做饼子，馒头，众所周知最卖力的就是揉面。
这年月可没有和面机，面粉和水往里一倒就完事了，那可是全凭人力来揉搓。
每天做三百斤的面的饼子是什么概念，想想就让人感到胳膊疼。
所以每天晚上娘母几人都是累的腰酸背痛手抽筋，一个个得找小劳动力帮忙按摩。
面都是在侯小歌和弟弟睡的窑洞发的，每天都是七八大盆，兄弟俩睡觉只能占一半位置。
来到一米五长的案板前，侯小歌把一盆发好的面倒在案板上开始揉搓，时不时撒一点碱。
老面发酵，菌种比较杂，做的饼和馒头容易发酸，所以放碱是为了中和酸味。
但放碱后一定要揉均匀，不然～
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呵呵！
就等着饼子做好后，里到处都是黄疙瘩吧！
年轻小伙就是有劲，三十多斤的面在侯小歌手里就跟玩似的，一会儿长条，一会儿扁圆。
“黑娃，你这面揉的好的很嘛！要不以后每天就给俺们揉面好了？俺们分一半钱给你。”侯春花笑嘻嘻说道。
“对，黑娃，揉面太累了，你帮俺们揉面呗！”侯雪梅也是一脸期盼。
只有侯夏竹不说话，她知道弟弟在外面还有赚钱的买卖，不然也不可能每天不着家，还经常拿好东西回家。
“一天块八毛的事我才不干呢！大老爷们怎么能每天围着锅灶转，那成啥了。”侯小歌仰着脖子骄傲道。
“一天块八毛你还看不上，你这是想上天啊？”侯春花没好气道。
“嘿嘿！这个年后俺要去城里上学，没时间。”侯小歌笑着解释道。
“读书？黑娃你要读书。”两个堂姐都张大了嘴巴。
“对啊！最近也一直都在外面和人学习，我房间里还有书，你们要不要学？”侯小歌鬼扯道。
“俺们能认识自个名字就行了，念书那是你们男娃的事，俺们还是不学了。”两个堂姐知道侯小歌要去读书，也就打消了心思。
毕竟这个堂弟确实聪明，不读书实在有些可惜。
侯小歌一连在出厨房揉面揉了一个多小时，把早上发好的面全部揉好了，才算歇着。
“这揉面真废人，看来这啥钱都不好挣啊！”侯小歌气喘吁吁的大灌一碗温水感叹道。
“那是当然了，这段时间娘每天早上四点就起来卤肉，忙到天黑，还要照顾咱们几个，不然也不可能生病。”大姐在一旁接话道。
“挣钱了就要适当享受，后面要调整一下，不然每天这样搞人受不了。”侯小歌摇了摇头。