大家又坐下。靠近张雪松的几个人，离开了座位，凑到张雪松身边，要和张雪松碰杯，张雪松出于礼貌只好也站起来。碰杯的人当中，有人跟张雪松也不熟悉，还给张雪松递了名片。
张雪松接过名片，低着头看了看，然后放在桌子上，并没有掏自己的名片。递名片的人还想再说些什么，张雪松做了个让他回去的手势说：“慢慢来，慢慢来。”
大家又坐下。服务员上来，在每个客人跟前摆上一个白色的食盅，食盅的下面用燃烧的蜡烛加热。服务员把贾勇面前的食盅盖掀开后，贾勇看见食盅里盛着小米粥，粥里面是一根两寸多长的海参。
贾勇以前没有吃过海参。妈妈得病后，贾勇问过大夫吃什么比较有利于癌症病人补充营养。大夫说，有条件的话，海参比较合适。贾勇去看过，这样的海参，自己一个月工资买不了几根。
贾勇想起，在广州的时候，自己差一点把冲洗碗筷的水喝掉。还是康乐提醒他，看看别人是怎么做的。这个餐厅不知道比广艺请客的那个大排档好出多少倍，贾勇更是不敢先动碗筷。
贾勇学着别人的样子拿起手边的白瓷勺，他想用瓷勺把海参斩断，瓷勺压在海参上，新鲜的海参又弹又滑，被挤到一边，白瓷勺碰到了盅底，发出不大不小的响声。
贾勇有些尴尬地左右看看，好像没有人注意自己。贾勇看了看张雪松，他正用白瓷勺把海参直接送入嘴里用牙齿咬断，然后一边咀嚼口里的海参，一边把白瓷勺里没有入口的一段海参放回到盅里。
贾勇学着他的样子吃了一口海参。海参没有什么味道，说不上好吃不好吃，第一次吃还有那么一点不习惯。
贾勇想，大家吃海参看来吃的是营养，而不是味道。吃完了海参，贾勇又舀了两勺小米粥喝。这不是家常的小米粥。咸香的小米粥中还有海鲜的油腻味道。
服务员见贾勇喝完了粥，过来把食盅撤掉，换上一个椭圆盘子，里面盛着一条完整的鱼，上面浇了浓汁，旁边有一团白米饭。盘子边上有两张小纸条，一张写着菜名红烧河豚，另外一张是厨师的名字。
贾勇看着别人动了筷子，自己也开始吃起来，河豚肉质细腻，入口即化。厨师为了让客人尝到河豚本来的味道，只放了很少的盐。贾勇觉得虽然鲜美，但略显油腻。贾勇认真地吃完河豚，又和着红烧河豚汁吃了米饭。
吃完两道主菜，桌上的客人又坐不住了。王叔叔提议一起喝了两杯后，其他人开始三三两两地围着张雪松敬酒。王叔叔跟其他人都很熟悉，每次有人来敬酒，他都要跟张雪松一起站起来，寒暄，碰杯，喝酒。再跟张雪松一起和来敬酒的人聊几句。
有人来敬酒的时候，主要是王叔叔在说话，张雪松不怎么说话。张雪松大多数时间里只是哼哼哈哈，偶尔开个玩笑逗大家一乐。敬完了酒，王叔叔会安排敬酒的人在张雪松右手的位置上暂坐几分钟。
这几分钟里，敬酒的人会提纲挈领地把想跟张雪松说的话用很快的语速说完，张雪松手里拿着牙签，一边剔牙，一边听着，听完了，或者点一点头，或者再举一下杯。敬酒的人就点头哈腰地赔着笑脸道着谢起身离开回到自己原来的座位上。
给张雪松敬完酒的人开始找其他人喝酒，他们有的以前见过，有的是第一次见。即使是第一次见，换了名片以后也就开始称兄道弟，像老友重逢一样，开怀畅饮。包间里变得越来越嘈杂，众人或立或坐大声交谈着，有人开始吸烟，有人不停地喝矿泉水，有人越喝脸越白，有人越喝脸越红，变成了绛紫色。
给张雪松敬过酒的人，一定会来给张志强敬酒。张志强站起身，礼貌地点点头，不说话，举起酒杯一饮而尽。贾勇也会陪着张志强起身，象征性地举杯喝一口。