哪怕算上其他各种成本，他一盘菜的利润只有百分之二十左右，也就是赚一毛六，每天只要炒七八个菜，他的月收入就能达到四十以上。
同样的利润，后来一个炒鸡蛋就算食物，还有百分之二十的净利润，一盘菜赚三块钱，八个菜二十多块钱。
要是有人开饭店，一天只赚二十多块钱的净利润，那就没人干了！
老黄根本没有意识到这个问题，还是继续诉苦：“领导，我们这一天能来两三桌人就不错了。”
“不可能有那么多人来我们这吃饭的。”
张军见他还没有意识到这里面的问题，自己把话说开了：“你这里面有多少利润，不用懂行的人，只要知道你的价格稍微算一下，就能算出你一个菜能挣多少钱。”
“你自己仔细想想，你一个菜挣的钱，如果让其他人知道别人会不会心动？”
“炒一个菜就能挣这么多钱，他们知道会不会眼红？”
老黄顿时不吭声了。
因为他心里很清楚，自己一个菜其实挣得很多。
他在做这个事儿之前，心里压根就没有细细算过。
做起来以后才发现，这个真的很能挣钱，现在主要的问题就是没人来吃。
他也不敢让别人知道。
张军继续说道：“你这边出事是迟早的事。”
“你周围那些邻居迟早会知道你的利润，他们会嫉妒你。”
“跟我合作或许能帮你解决这些问题。”
老花虽然老实巴交，可很多基本的道理他还是懂的。
这个世界上就没有免费的午餐，别人帮你肯定是有所图的。
更别说张军这样的人，在老黄眼里就是大人物，没道理主动来帮自己：“领导，我好像跟您是第一次见面啊！”
张军没想到老黄儿会这么说：“其实你还是挺会说话的。”
“我帮你也不是完全没有其他原因。”
“我看上你做酸菜的手艺了。”
“同时心里对你们家的情况多少也有点同情。”
“所以才想着帮你一下。”
“但我帮你，我自己不可能冒风险。”
“以后要是出了什么问题，还是等你去扛。”
老黄还是不理解：“做酸菜，很多人都会啊！”
张军夹起一块酸萝卜：“但是能做的你这么好，还真没有几个。”
“我需要你把这个做酸菜的手艺，变得流程化。”
“说的简单，就是要你把做酸菜的手艺，每个步骤都做出一个标准。”
“以后只要按照你这个标准来，就算傻子来做，也能做出你这个口味。”
老黄依然不理解：“领导，我这手艺也不值钱，您如果想要，我随时都可以教。”
张军说道：“老黄，你还是没有理解自己这一门手艺的价值啊！”
“这个事，一时半会跟你也解释不清。”
“但你只要知道，我帮你，一是想要你的手艺，二是同情你，三是出事以后，你自己扛。”
“我帮你只能降低你的风险，不能能你完全没有风险。”
“你自己考虑一下要不要合作，决定权在你。”