第二天，所有招聘的火锅店员工全部上班，进行工作分类和业务培训。
孟青云亲自指导培训。
采购、切肉、兑料、传菜、配菜、迎宾、服务、保洁、洗碗、收银??????谁有谁的岗位和职责，该干什么讲得清清楚楚。
这些员工大多是原秦家酒楼的伙计，跑堂的活干得熟门熟路，听完孟青云培训，突然觉得春天来了。
以前都是满轴转，只要管家一声吼，哪儿需要哪儿跑，慢点就要挨骂。
现在可好，有了分工，他们只管做好本职工作就行。
这似乎轻松多了。
紧接着他们开始纳闷。
按理说伙计身兼数职，可以少雇伙计，这是给掌柜省钱。
新掌柜给伙计分工，轻松了伙计，却让自己多掏腰包。
难道是因为新掌柜年轻么？
话说嘴上没毛，办事不牢??????咳咳，不要胡说，新掌柜是个好人。
工作轻松，还涨了工资。
我们要努力干好本职工作。
等火锅店开业后，伙计们才发现年轻人的老练，他们把本职工作干好就不错了，根本无暇去干其他活。
孟氏火锅店员工都是统一着装。
样式和孟氏菜馆的一模一样，红衣红裤白口罩。
伙计这么整齐的服饰，在京城唯独孟氏火锅店一家，这自然也能吸引食客眼球。
明白了岗位和职责，孟青云培训了独门秘笈。
就是第七套广播体操。
他要求动作要整齐划一，四排如一人。
都是成年人，培训了两天，就做的有模有样了。
火锅店除了采购员等人外，其余人都是巳时上班。
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巳时全体员工都要在店门口做操，结束后再到各自岗位工作。
这是火锅店的规矩，任何员工不得违反。
二月初五开始，部分员工分成四波，穿着绣有孟氏火锅店的服装，举着广告牌在四条街上宣传。
这次牌子上有了火锅店的位置，开业时间，火锅种类等内容。
最为亮眼睛的是孟青云画的火锅图片，都张贴在广告牌上，人们这才明白了，火锅原来是这么好看的的食品。
还没有开业，孟氏火锅店就已全城皆知。
二月初八，孟氏火锅店开业。
牌匾出自秦翰之手，大儒的手笔就是不一样，那书法真是登峰造极。
吉时到，鞭炮轰鸣，孟氏火锅店正式开业。
巳时，所有人排成四排，在火锅店门口做操。
孟青云亲自领操，只听他喊道：“现在开始做第七套广播体操，第一节伸展运动，预备起，一二三四，五六七八，二二三四，五六七八??????”
很有节奏感。
街道上的行人开始围观。
这是什么？
舞不像舞，武术不像武术??????不过动作整齐划一，轻松活泼，还是挺有看点的。
尤其那几个女子做出来??????让人不自觉产生心跳的感觉。
巳时两刻左右，一顶轿子来到孟氏火锅店门口。
看到轿子里下来的人，围观者不由吸了一口凉气。
这人都能来捧场？
孟氏火锅店掌柜不一般！