当然，到现在我们都知道，这种汤汁是后日“牛油火锅”的前身，用牛油、八角、花椒、外藩流入的辣椒炮制的底料，可以长期保存、随意搭配，中华美食随航海而扩散出名片之一。正因如此，酒井氏此次谈判的回忆被认为是该著名美食最早的记载，连这一回中倭初次接触的谈判，都被某些好事者戏称为“火锅会谈”。
尽管这个称呼过于戏谑，但牛油火锅的确大大的影响了谈判的进程；当时东瀛的烹饪技术还处于相当原始的阶段，甚至会被高丽使者鄙夷为“浅薄”，作为长久素食的清要僧侣，骤然接触到这种用香料油脂及蛋白质精心提炼出的鲜美香气，所受到的刺激是可以想见的——酒井氏就在回忆录中称呼火锅为“磨难”，并抱怨随行的武士总是咕咕吞咽唾沫，大大干扰了自己的思维，严重破坏了他酝酿已久的情绪；导致他向中方官吏提出的质问毫无气势，根本没法子占据上风。
在他的回忆中，与他直接谈判的是统帅舰队的戚元靖、俞志辅等，词锋甚为锐利，严厉指责东瀛纵容倭寇掳掠大国的举止；酒井氏则反过来指责对方入侵江户，用心叵测；双方交锋数次，在涉及到最为微妙关键的原则内容时，戚元靖曾起身到船舱的内部的密室请示，停留片刻之后，取出了一张皱巴巴的宣纸；上面张牙舞爪，笔迹简直难看得不忍直视：
“已阅，狗屁不通！”
于是，谈判正式破裂。这也不出酒井氏的意料之外。他所谓的谈判不过是权宜之计，为城中争取调动军队的时间而已。幕府将军的家臣们已经做好了谋划，认为黑船的火力可以纵横海上，却奈何不了陆地上的猛士；只要调动军队把守险要，仍然可以拒强敌于海外。只要双方能维持不胜不败的僵局，总可以逼这些远道而来的中国人就范。
这样的谋划是瞒不了人的，幕府也不想瞒着人。黑船炮轰江户严重损伤了将军的权威，非得堂堂正正的挽回不可。因此，在谈判破裂之后，酒井氏反复陈说，终于踏入了戚元靖入内请示的那间密室。密室狭小整洁，只有一桌一榻，榻上盘坐着一个面色苍白惨淡的少年贵人，四面则弥漫着陈皮、茶叶、薄荷的清香。这是东南一带用来治疗晕船的偏方，只不过看起来并无效用。
酒井氏再不做伪装，厉声开口：“上国悍然犯边，欺我国无人乎？”
少年贵人嘴唇抽动，似乎是想表现出居高临下的气势，但他的脸色实在是太惨白，太虚弱了，说话中气不足，反而显得软弱：
“你待如何呢？”
酒井氏道：“如今高朋满座，敝国自当提兵十万，与诸位共会猎于江户，请贵人观我兵威之盛。”
贵人弯了弯嘴角，但只能露出有气无力的微笑：
“是么……从周遭军营的储备来看，你们最多也就只能调两三万的兵吧。或者我的情报有差错，幕府还掌握着秘密的地道？”
酒井氏忽然不说话了。
贵人长长叹了口气，然后伸手揉捏额头，好像是又感到了眩晕。他闭目片刻，勉强睁开眼睛，只是声音已经轻微而缓慢，几乎不能辨认。
不过也没有关系，一个掌握着火箭火枪乃至一切火器的人，即使他的声音低得像是蚊蝇鸣叫，所有人也一定会听得清清楚楚的：
“……既然你们决定了，那我也不推拒了。我可以给你们时间，调集军队，充分展示你们的力量。”他轻轻开口，声气若断若续，软弱而又怯懦：“当然，我也有我的决定。我决定了，最多十天之后，我会带着兴献皇帝的旗帜登上江户的五重天守阁，在此处遥祭金陵高祖皇帝的孝陵，以及太宗皇帝的长陵。”
“记住了，高祖皇帝和太宗皇帝最喜欢陇西的火柿子，以及西域的葡萄，你们都要提前预备好。”