需要在烤制的过程中，一边看着火候，一边给烤鸭刷上料汁。
这样做既可以让鸭肉保持水分，又可以让其更加入味。
在烤制的过程中既逼出了肉香，又恰到好处地将肉里的汁水牢牢地锁在里面。
保证出炉烤鸭外皮酥脆可口，内里的肉质滑嫩多汁。
在众人的期盼中，鸭子终于烤好了。
沈华筝开始教厨娘们片鸭，鸭子的外表已经被烤得焦香酥脆，每一次下刀，都能够听到轻微的响动。
烤鸭本就香味四溢，被切开后，鸭肉的鲜香和表皮的焦香交织在一起，让这股香味变得更加浓郁。
光是听着这声响，再闻闻那股诱人的香气，就知道烤鸭该有多么美味。
周瑛也加入了片鸭的行列，她的刀工极好，每一块鸭肉都切得均匀整齐。
虽然厨娘们的刀工也不错，可跟周瑛的还是没法比。
周瑛切的每一片烤鸭，都是焦脆的表皮和软嫩的鸭肉一起，中间还有一层薄薄的油脂层，简直就是完美。
沈华筝忍不住夸了一句：“瑛表姐真厉害。”
周瑛有些不好意思地笑了笑：“不过是片鸭罢了，又有什么厉害的。”
顿了顿，她又补充一句：“等哪日我真的成了大厨，你再夸我吧。”
沈华筝停下手中的动作，看着周瑛。
她脑海中蓦地闪过一张苍白而绝望的脸，与面前笑容明媚的周瑛逐渐重合。
一样的面容，却是截然不同的两副模样。
一个浑浑噩噩，心如死灰。一个温婉大方，自信从容。
沈华筝甜甜一笑：“何止是大厨，瑛表姐很快就会成为大厨中的大厨了。”
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真好，瑛表姐现在已经找到自己的方向，知道该如何走下去了。
周瑛有些哭笑不得，她这个小表妹什么都好。
就是总喜欢夸大她的优点，常常把她夸得晕头转向，都有些找不着北了。
“筝儿，你总是这样夸我，会把我夸得不知道天高地厚的。旁人知道了要笑话的。”
“瑛表姐的进步确实很快，我说的都是发自内心的话。又怎么会被人笑话？”
“行了，你就别光顾着夸我了。快看看这接下来怎么弄。”
……
晚宴正式开始，沈家和周家众人都入了席。
众人都笑容满面，一副喜气洋洋的样子。
就连周老夫人都破天荒地让人给她倒了杯酒。
周太师看着最小的儿子和疼爱的外孙女，心中满是骄傲。
当初周承安不愿意入仕，而是选择了经商，周太师一开始是不同意的。
可他最终还是拗不过周承安，只能同意。
后来每每想起此事，周太师还是会为天资聪颖的幼子感到可惜。
周承安当初若是能够入仕，如今的成就不会比他两个哥哥差。
好在他于经商一事颇有天赋，没多久，就把生意做的有声有色。
也算是给周太师带来一点小小的安慰。
可那也只是一点。
如今景宁帝封周承安为临安侯，还赐予他旁人没有的殊荣，总算是解了周太师这些年来的心结。