“大爷，您也因为“三昧楼”这块金字招牌？”记者学会了提前预判。
“倒也不全是。”仁爷摆了摆手：“只是你这个问题……我说实话，您别介意啊。”
“您说。”
“有点傻。”仁爷嘴角略微抽搐了一下。
“您能给赐教赐教不？”
“哎，赐教不敢当。”仁爷摆了摆手：“咱正儿八经说啊，报道我看了，确实缺了德了。但你要说家家户户都用这油，那没可能。我不说这油有多脏，多不卫生。我就知道一点，这三昧楼，做菜，可讲究。”仁爷用筷子点了点碟子里的菜：“什么菜，用什么油，多大火候，那都是有讲究的。”
“说句不好听的，哪怕不是一吃家，用杂油，也不是那么难吃出来。那味道就不对劲。肉油、菜油，该什么时候使，怎么使，分得那是一个清清楚楚，明明白白。正儿八经的饭馆，但凡师傅有点手艺的，都不会用那种油。丢不起那个人。”
电视前不少厨师不由得狠狠地点了点头。
“除非，你去的是苍蝇馆子，就为了随便吃一口，那没法子，苍蝇馆子，没那个手艺，没人教啊，也就没那个讲究。”
“这么说，没人教的会被人蒙蔽？”
“怎么可能。”仁爷翻了个白眼：“这弄出来的油，什么个味道，跟正儿八经的油，有多大差距您不会不知道吧？那个谁，小李啊，把你们厨房的油，弄点出来，给他们瞧瞧。”
“得，仁爷您等会。”
被喊着的服务员，转头，就去厨房取油了。
“哟，您在这儿说话这么好使呢？”
“那可不，跟这掌柜的有一交易，我给他一东西，他让我在这儿吃到死。这不，日积月累之下，人就认得我了。再者说啊，现在的人呐，都好，尊老爱幼，我也上了年纪了，嘿嘿，你知道的。”仁爷嘿嘿一笑，解释了一句，他可不想被人当成托。
没一会儿，服务员小李就提着一桶油走了出来。
“喏，这清澈透亮的油，正儿八经看不出来？用没用过还能不知道？这不可能。”
“记者同志，您要想看看我们的油，可以去我们后厨看看，您看，仁爷这吃饭呢。”刘岚适时地走了出来。
“可以去你们的后厨看？”记者眼睛一亮。
“原则上是不行的，不过，记者同志要是想去，我们今个儿倒是可以行个方便。”
“为什么原则上不行呢？”
“这记者问的问题也太没水平了吧。”槐花有些不满，谁家好人厨房的后厨给人进去呀，这摆明的是禁区。
“这可不是他自个儿问的，是替老百姓问的。”三大爷笑眯眯地品茶：“老百姓哪儿知道这里头那么多弯弯绕。”
“我们不反对顾客看后厨，但是反对顾客进后厨。这汤汤水水的也多，刚出锅，温度高的很，这一个不小心，烫伤了，就会很严重。而且，我们后厨的人不少，也挤不下那么多人。”刘岚没说什么怕进去人被人投毒之类的话，有些话可不能瞎说，有这个事儿，但这个事儿，不能从她嘴里说出来。
“原来是这样……”
随着刘岚一路前行。
“哎，同志，那咱们家一般都用什么油？”
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