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第1992章 独立厨房(2 / 2)

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除了肉食是要提前准备做熟的,白叶还要制作豆腐。

优质的东北大豆,提前泡发,反复磨上三遍,务求十分的细腻。

再用这些豆浆煮好做成嫩豆腐。

这就是今天晚上食材的一部分。

很快,时间到达了晚上六点。

胡大厨特意过来看看白叶这边准备的如何了。

负责的是冷盘,但谁让这位客人是素食爱好者,也更偏好冷食。

所以白叶制作的菜肴占据了三分之一。

光是一道冷盘组菜就有六道之多。

“小白,都准备好了么?”

“胡大厨,准备好了。”白叶朝着对方点头,“现在就差摆盘了。”

“嗯嗯,非常好。”胡大厨对白叶简直太欣赏了。

这个年轻人,不光厨艺好,而且脾气温和,关键做事十分靠谱。只要是对方答应了,就能保证完成任务。

“好,这边七点准备开席,到时候会有人通知你。”

“好的。”

这一次宴席总共二十人,所以同样的菜肴要准备二十份。

胡大厨一开始是想给白叶安排两个人手,不过被白叶拒绝了,只要了钱晓京一个人。

钱晓京自然是美滋滋的过来了,只是白叶也没用他干活,甚至还在准备食材的时候,两人干了一只熏鸡。

白叶的厨房,是一个相对较小的厨房。

也就一百平而已。

可这也足够大了。

六个灶头,各种厨房设备,让白叶一个人就轻松完成所有。

鸡肉,白叶选择的熏鸡。

先炸后卤最后熏。

鸡肉完全入味,且软烂。

鱼肉就简单多了。白叶做成了油炸,这也是白人最爱吃的食用方式。

不过对方喜欢冷食,白叶也就将这炸鱼做成了可以冷吃的炸鱼。

表面一层酥壳,即便是冷掉了,依然酥脆,再加上甜腻的糖浆,配上咸梅粉。

味道是酸酸甜甜还带一点咸。

那一丝恰到好处的咸味,就是祛除油腻和甜腻的最佳拍档。

其他的几道菜自然就是素菜了,和鱼肉、鸡肉共同组成了一片美景。

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