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第663章 大东北烤肉(2 / 2)

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“牛肠烤好了。”白叶吆喝了一声。

那牛肠里面都是带油的,已经切成了指节的小段,随着煎烤的时间牛肠表面微微收缩,里面的肥油也逐渐被热力逼出多余的油脂,刺啦刺啦的炒了起来。

两面都已经煎到金黄的时候,就已经可以吃了,离火稍微放一下温度就可以吃了,入口焦香油润随后是牛肠的软糯有嚼劲。

这种独特的口感,大概也只有肠类能带来了。

这一盘牛肠烤的实在是太香了,有白叶精准的控制火候,那自然是达到了最完美的一个烤制状态。

除了可以直接蘸料来吃,也可以用来配米饭。

老板大姐特意蒸了一大锅米饭,怕他们光吃肉会腻。

长辈们用烤肉、牛肠还有烤锅上面同样经过煎烤的韭菜、辣白菜、土豆片等小菜来配米饭吃。

“别光吃米饭啊,五花肉也好了。”那边一锅的五花肉也都已经烤好,同样是表面金灿灿,看着有些油,其实多余的油脂早就烤出去了。

这一锅五花肉烤的好,主要是因为大厨是章独岚,不过章独岚是哑巴厨师,负责招呼大家的是高原,一边吆喝一边给张云云碗里夹,还不往隔着桌子喊白叶,“给我们留点烤肥肠。”

白叶这边将所有的烤牛肠都盛出来让大家自己分,这边锅里油很多,白叶想了一下,“这些油你们不介意我用来做菜吧。”

“那有啥介意的。”

“牛肠我们都吃了,你问我们介意里面的油么?”

“哈哈哈哈笑死了。”

“哥你要弄啥?”

白叶看看周围的食材,“爆炒一个牛肉片。”

那牛肉片切的很薄很薄,片也也不大,里面还有腌制时候用洋葱丝,正好用来爆炒。

跟老板大姐要了一些黑胡椒,陈兴乖乖地拿着研磨器磨出来不少,白叶用这些黑胡椒直接做了一道爆炒黑椒牛肉卷。

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