楚欢心中暗想，此前食用的是西关七姓送来的盐巴，西北缺盐，就算是世家豪族，也没有上等精盐，粗盐不但有咸味，还夹杂着其他的怪味，用那种粗盐做菜，手艺再好，也会破坏菜肴的味道，楚欢让厨子用上经过精心提炼的新盐，除了咸味，再无其他杂味，味道自然是强出许多来，杜辅公自然不明白这其中的缘由，还以为是厨子的手艺有了长进。
楚欢并不卖关子，叫了孙子空进来，孙子空手中端着一只小瓷碗，里面正是放着楚欢昨日提炼出来的新盐，示意孙子空将新盐送到老太爷面前，老太爷还有些迷糊，不知道楚欢葫芦里卖的什么药，见得碗里的东西细若沙，白中带青，还真是从未见过。
“老太爷，你可以沾一点尝一尝。”楚欢笑道：“你猜猜这是什么？”
杜辅公已经背负双手靠近过来，瞅着碗里的新盐打量，老太爷探出一根手指，蘸了一些在手中，随后放入舌尖，眯着眼睛品了品，很快，脸上就显出惊讶之色，再次探出一根手指，这次蘸的多了一些，放入口中，闭上眼睛，嘴唇动了动，陡然间睁开眼睛，失声道：“这……这是从何而来？”
杜辅公见得老太爷一脸震撼之色，知道这碗里的东西非同小可，不等楚欢说话，自己也蘸了一些，放入口中，啧吧了几下，饶是他满腹经纶，此时也显出骇然之色，失声道：“这……这是盐！”
楚欢拍手笑道：“杜先生说的不错，这就是盐！”
老太爷已经急道：“大人，这是从何处而来的盐？老夫从没有见过这种颜色的盐巴，是从关内弄过来的？”他双眼眯起，一脸迷茫：“这好像……不是海盐，但是味道……味道并不比海盐差！”
楚欢点头道：“老太说的不错，这不是海盐，也不是出自关内，至如颜色，这是刚刚出来的新盐，过上几日，青色会褪去不少，会渐渐泛白……！”
“不是海盐？”杜辅公摸着胡须，纳闷道：“湖盐和井盐我也是见过的，可都不是这个样子，而且味道……也没有大人这盐纯！”
楚欢看着老太爷，问道：“老太爷，这种盐，如果让你售卖，你觉得大概能买到多少一斤？”
老太爷想了想，伸出三根手指头，“一斤三百文！”
楚欢一怔，“三百文？”
“商人做买卖，讲究的是奇货可居。”老太爷解释道：“朝廷控制食盐的生产和调运，这食盐的生产成本并不高，但是谁都缺不了，朝廷要安民生，价钱制定的不会太高，至少能让老百姓都能吃得起盐，即使如此，其中的利润也是十分庞大。若是天下相安无事，倒也没什么，可是一旦乱起来，这食盐就成了最不起眼却又最为紧要的东西，盐道一断，食盐供应不足，大伙儿又缺不了，那么价钱便是连朝廷也难以控制的。以前从关内运来的那些海盐，盐质极差，太平无事的时候，也能卖出近百文，如今西关百废待兴，什么都缺，那价钱就更了不得，以前不到一百文，如今已经是一百四五十文……大人这新盐的盐质，十分纯粹，乃是上等的精盐，如今要在西关的市面上售卖，三百文也是很容易脱手的……！”
楚欢微微颔首，道：“我相信三百文一斤，西关也能卖出去，不过西关能够买得起这种盐的毕竟不多，而且我也并不想以西关为主要的销售市场……老太爷，你说这种新盐，运到关内，能不能卖得出去？”
“当然可以。”老太爷毫不犹豫道：“关内也不是不缺盐，前阵子老夫还打听过，天门道的反贼已经占据了东海道十之七八，整个东海道几乎都要沦陷，帝国的海盐，主要出自东海、江淮和福海三道，这三道频临大海，是帝国海盐的产地，东海和江淮遍布天门妖人，虽然还有些盐场控制在朝廷手中，但是已经不能像从前那样运盐，有天门妖人的骚扰，产盐的数量也是大大降低……如今只有福海道还保持着帝国的食盐供应，东海和江淮产出来的食盐，不足从前的十之二三……！”叹了口气，抚须道：“这时间长了，到时候不仅仅只是西北缺盐，关内恐怕也会出现盐荒，如果朝廷不能迅速平定东南的叛乱，等到后来，贼势日盛，恐怕就只有福海道支撑帝国的食盐，可是仅靠福海道，又岂能供应整个帝国所需？”
楚欢眼睛微亮，“老太爷的意思是，这种新盐如果进入关内，会有很大的市场？”
老太爷正色道：“不说三百文，如果价格定在两百文至两百五十文之间，这种新盐在关内必然会十分抢手……！”随即狐疑道：“大人，这种新盐，能有多少？如果只是为利润，数量又不多，并不需要买到关内，在西北就能以高价卖出。”
楚欢叹道：“关键是数量太多，我只怕仅仅西北三道吞不下来……！”